Dārzeņu sautējumus var gatavot visdažādākajos veidos. Vienkāršākais — sagriezt kādus dārzeņus ļoti plānās šķēlītēs ar kādu rīvi. Izlikt tos kārtās formā un pārliet ar šķidrumu. Ja tas ir piens, skābais krējums vai krējums, tas ir brīnišķīgi garšīgi, bet neveselīgi. Savukārt ar tomātu mērci, ķiplokiem un zaļumiem – gan garšīgi, gan veselīgi. Var pievienot arī sēnes dažādībai. Vai riekstus. Viegls un ļoti veselīgs dārzeņu ēdiens. Īpaši patiks dāmām, kas rūpējas par savu figūru.
Sastāvdaļas:
-
Ziedkāposts - 500 g
-
Zaļā pupiņa vai zaļais zirnis - 100 g
-
Burkāni - 2 gab.
-
Olas - 4 gab.
-
Malts muskatrieksts - šķipsniņa
-
Sāls, pipari - pēc garšas
-
Milti - 3-4 ēd. k.
-
Cietais siers - 150 g
-
Panēšanas drupačas - apkaisīšanai
Pagatavošana:
-
Burkānus nomizot un blanšēt sālsūdenī 4 minūtes. Pievienot ziedkāpostu, sadalītu ziedkopās, un pagatavot vēl 4 minūtes.
-
Blanšētos dārzeņus nokāst uz sieta, pēc tam smalki sagriezt kopā ar pupiņām (vai pievienot zirņus).
-
Olbaltumvielas atdalīt no dzeltenumiem un saputot ar šķipsniņu sāls stingrā putā. Citā traukā saputot dzeltenumus, pievienot piparus un sāli, pievienot muskatriekstu. Pārliet dārzeņus ar dzeltenumu masu, pievienot miltus.
-
Pievienot 2/3 rīvēta siera un samaisīt.
-
Tagad uzmanīgi iemaisīt saputotās olbaltumvielas.
-
Cepeškrāsni uzsildīt līdz 180 grādiem. Sagatavoto masu izlikt formā, kas ieziesta ar eļļu un apkaisīta ar panēšanas drupačām.
-
Apkaisīt ar atlikušo rīvēto sieru un cept 40-45 minūtes. Pasniegt var gan karstu, gan aukstu ar skābo krējumu vai iecienītu mērci.
Atstāt komentāru