Vasaras hīts no cukīni: laiviņas ar fetu un dārzeņiem zem zeltainas siera garoziņas 0 108

Ēdiens ir viegls, aromātisks un ļoti garšīgs. Maigie cukīni lieliski sader ar sulīgiem dārzeņiem, nedaudz sāļo fetas sieru un izkusušo sieru. Turklāt nav nepieciešami ne sarežģīti produkti, ne gaļa.

Sastāvdaļas

• cukīni — 3 gab.;

• sīpoli — 2 lieli;

• tomāti — 2–3 gab.;

• fetas siers — 180–200 g;

• siers cepšanai (mocarella, gouda, Krievijas vai Holandes siers) — 100–150 g;

• ķiploks — 2–3 daiviņas;

• dilles — neliels saišķītis;

• pētersīļi — neliels saišķītis;

• itāļu garšaugi — 1 tējkarote;

• sāls — pēc garšas;

• malti melnie pipari — pēc garšas;

• cukurs — 1 tējkarote;

• augu eļļa cepšanai.

Cukīni sagatavošana

Pārgrieziet cukīni gareniski uz pusēm, atstājot kātiņu — tā ēdiens izskatīsies īpaši dekoratīvs.

Mīkstumā veiciet krusteniskus iegriezumus, cenšoties nesabojāt mizu. Pēc tam uzmanīgi izņemiet iekšējo daļu ar karoti, izveidojot laiviņas. Mīkstumu neizmetiet — tas būs nepieciešams pildījumam.

Lai garša būtu izteiksmīgāka, laiviņas viegli apcepiet augu eļļā ar griezuma pusi uz leju, līdz veidojas viegli zeltaina garoziņa.

Pildījuma pagatavošana

Sīpolus sagrieziet nelielos kubiņos un apcepiet nelielā daudzumā eļļas. Pievienojiet šķipsniņu sāls un nedaudz cukura — tas palīdzēs sīpoliem ātrāk karamelizēties un iegūt patīkamu aromātu.

Kad sīpoli kļuvuši zeltaini, pievienojiet sasmalcināto cukīni mīkstumu un gatavojiet vēl apmēram piecas minūtes.

Pēc tam pannā pievienojiet sagrieztos tomātus, visu samaisiet un sautējiet vēl 2–3 minūtes.

Noņemiet dārzeņu masu no uguns un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Tad pievienojiet smalki sakapātu ķiploku, sadrupinātu fetas sieru, sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus un itāļu garšaugus.

Visu rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai konsistencei.

Cepšana cepeškrāsnī

Cepamtrauku viegli ieeļļojiet ar augu eļļu.

Tajā izkārtojiet sagatavotās cukīni laiviņas, piepildiet tās ar pildījumu un bagātīgi pārkaisiet ar rīvētu sieru.

Cepiet iepriekš līdz 200 °C sakarsētā cepeškrāsnī 25–30 minūtes. Cukīni kļūs mīksti, bet siers izkusīs un iegūs apetīti rosinošu zeltainu garoziņu.

Pasniegšana

Pirms pasniegšanas pārkaisiet ēdienu ar svaigiem zaļumiem.

Cukīni laiviņas lieliski piemērotas gan vieglām vakariņām, gan pusdienām karstā vasaras dienā. Tās ir sulīgas, aromātiskas un tik gardas, ka papildu porciju nereti lūdz pat tie, kuri ikdienā dod priekšroku gaļas ēdieniem.

Ja vēlaties, pildījumam var pievienot sēnes, saldo papriku vai nedaudz riekstu. Tomēr arī klasiskā versija ir tik veiksmīga, ka pie tās gribas atgriezties atkal un atkal.

Labu apetīti!