Spilgti augļi un dārzeņi satur daudz barības vielu un antioksidantu.
Purpura krāsas dārzeņi un augļi, piemēram, mellenes, melnās jāņogas, purpura batāts un sarkanais kāposts, spēj ievērojami uzlabot organisma atveseļošanos pēc fiziskām slodzēm un aizsargāt šūnas no novecošanas. Par to ziņo žurnāls Nutrients.
Viss ir saistīts ar antocianīniem — dabīgiem pigmentiem, kas piešķir augiem raksturīgu krāsu. Šie savienojumi aktivizē antioksidantu mehānismus, samazina iekaisumu un atbalsta sirds un asinsvadu darbību.
Pētnieki norāda, ka antocianīni ietekmē galvenos šūnu ceļus, īpaši Nrf2 un NF-κB, palīdzot organismam tikt galā ar oksidatīvo stresu — galveno noguruma, iekaisumu un audu bojājumu cēloni pēc intensīvām treniņiem. Cilvēki, kuri regulāri lieto produktus ar augstu antocianīnu saturu, demonstrē ātrāku pielāgošanos fiziskām slodzēm un izturību pret hroniskām slimībām.
Tajā pašā laikā šādu savienojumu uzsūkšanās nav pilnīga — apmēram 2% no pārtikā esošajiem antocianīniem patiešām sasniedz šūnas. Zinātnieki meklē veidus, kā palielināt to efektivitāti: izstrādā mikrokapsulētas un nanoemulsijas formas, kā arī iesaka kombinēt "purpura produktus" ar C vitamīnu, kas uzlabo to uzsūkšanos.
Pētījuma autori uzsver, ka regulāra purpura dārzeņu un ogu iekļaušana uzturā var kļūt par vienkāršu un drošu veidu, kā stiprināt veselību, palielināt izturību un palēnināt novecošanas procesus.
Atstāt komentāru