Iemesls, kāpēc zaļais pipars vienmēr ir lētāks, ir ļoti vienkāršs.
Izvēloties saldo piparu, daudzi vadās pēc cenas un grozā liek lētākos — zaļos augļus. Tomēr dietologi brīdina: šāda ekonomija var būt kaitīga veselībai. Par to ziņo RBK-Ukraina, atsaucoties uz Polijas dietologa Jakuba Mauriča ierakstu Instagram.
Zemas cenas noslēpums: vienkārši nenogatavināts dārzenis
Iemesls, kāpēc zaļais pipars vienmēr ir lētāks, ir ļoti vienkāršs.
"Ražotāji to novāc agrāk, neļaujot nogatavoties," skaidro dietologs Jakubs Mauričs.
Patiesībā tas ir vienkārši nenogatavināta sarkanā vai dzeltenā pipara versija. Šāda pieeja ļauj lauksaimniekiem ietaupīt laiku un naudu audzēšanā, taču rezultātā patērētājs iegādājas produktu, kas nav paspējis uzkrāt maksimālo uzturvērtību.
Mazāk labuma, vairāk problēmu kuņģim
Eksperta teiktā, zaļais pipars satur ievērojami mazāk bioaktīvo savienojumu nekā tā nogatavojušies analogi.
"Sarkanais pipars var saturēt divas līdz trīs reizes vairāk antioksidantu nekā zaļais," norāda Mauričs.
Antioksidanti ir galvenās vielas, kas palēnina novecošanās procesus, samazina iekaisumu un aizsargā šūnas no bojājumiem. Vairāk nekā tas, zaļais pipars var būt grūtāk sagremojams.
"Nenogatavināti dārzeņi var izraisīt diskomfortu, īpaši cilvēkiem ar jutīgu gremošanas sistēmu," brīdina eksperts.
Ja pēc pipara lietošanas jūtat sāpes vēderā vai uzpūšanos, iespējams, vērts aizstāt zaļo šķirni ar sarkano vai dzelteno, kas ir ievērojami maigāki kuņģim.
Svarīgs nianses: sēklas
Dietologs arī atgādina, ka neatkarīgi no krāsas, vajadzētu izvairīties no piparu sēklu lietošanas.
"Lielākā daļa cilvēku ēd sēklas, bet tās var kairināt zarnu," norāda eksperts.
Tāpēc pirms dārzeņu pagatavošanas to rūpīgi jāiztīra no sēklām.
Izvēloties starp dažādām piparu krāsām, dodiet priekšroku sarkaniem, dzelteniem un oranžiem šķirnēm. Tie ne tikai ir saldāki garšā, bet arī ievērojami noderīgāki un drošāki jūsu gremošanai.
Atstāt komentāru