Vairāk zaļumu, mazāk gaļas: kā darbojas fleksitāriešu diēta un kāpēc tā ir ērta 0 16

Vārds "fleksitāriešu diēta" izklausās kā jauns trends no TikTok, taču patiesībā tā ir uztura stils, kas pastāv jau vairāk nekā divdesmit gadus. To izdomāja amerikāņu dietoloģe Dona Džeksona Blatnere, un 2009. gadā iznāca viņas grāmata "The Flexitarian Diet". Jēga ir vienkārša: būt "gandrīz veģetārietim", bet ne pilnībā.

Ko tas nozīmē?

Fleksitārieši akcentē augu izcelsmes pārtiku – dārzeņus, augļus, pākšaugus, graudus, riekstus. Taču viņi neizslēdz gaļu un zivis pavisam, bet atstāj tās kā papildinājumu, dažreiz – retu akcentu uzturā. Parasti tas izskatās šādi: gaļa vai zivs parādās ēdienkartē 1–3 reizes nedēļā, bet dažreiz tikai sabiedrībā vai īpašos gadījumos. Ikdienā uzturs tiek veidots ap augu pārtiku. Galvenais noteikums: jo vairāk dārzeņu un pilngraudu produktu, jo labāk.

Kāpēc tas kļūst populārs?

Fleksitāriešu diēta ideāli iekļaujas mūsdienu ritmā. Tas nav stingrs uzturs un nevis strikta filozofija, bet elastīga sistēma, kurā var izvēlēties, ko un kad ēst. Cilvēki nogurst no ekstrēmiem risinājumiem: kāds neiztur pilnīgu atteikšanos no gaļas, bet kāds nav gatavs ēst tikai steikus. Šāds uztura stils samazina stresu un sniedz līdzsvara sajūtu.

Turklāt tam ir ekoloģisks apakšteksts: gaļas patēriņa samazināšana samazina oglekļa pēdas, kas šodien ir arī svarīgi.

Kādas ir priekšrocības?

Fleksitāriešu uzturs ir bagāts ar šķiedrvielām, vitamīniem un antioksidantiem. Tas palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs, samazināt sirds un asinsvadu slimību risku un uzturēt svaru. Lielā dārzeņu un graudu daudzuma dēļ uzlabojas zarnu darbība.

Galvenais risks – nepietiekams olbaltumvielu un dažu vitamīnu uzņemšana, ja pilnībā "pāriet" uz augu produktiem un aizmirst par līdzsvaru. Īpaši tas attiecas uz B12 vitamīnu un dzelzi. Tāpēc ir svarīgi ne tikai ēst dārzeņus, bet arī pareizi iekļaut zivis, olas vai piena produktus.

Kam jābūt uzmanīgiem?

• Cilvēkiem ar anēmiju vai hroniski zemu hemoglobīna līmeni.

• Tiem, kam ir problēmas ar gremošanas traktu – šķiedrvielu pārmērība var pasliktināt pašsajūtu.

• Tiem, kas trenējas ar augstām slodzēm – var trūkt olbaltumvielu, ja netiek sekots līdzi uzturam.

Kāpēc to izvēlas?

Fleksitāriešu diēta nav par aizliegumiem, bet par brīvību. To ievēro tie, kas vēlas ēst veselīgāk, bet nav gatavi pilnībā atteikties no ierastajiem produktiem. Dažiem tas ir solis uz apzinātāku uzturu, citiem – veids, kā zaudēt svaru bez stingriem ierobežojumiem, bet trešajiem – rūpes par ekoloģiju.