Aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi — piemēram, hronisks pankreatīts, fermentu nepietiekamība vai citi stāvokļi — var būtiski pasliktināt dzīves kvalitāti un prasa pastāvīgu medicīnisku uzraudzību. Tomēr bieži rodas jautājums: vai aizkuņģa dziedzeri iespējams atbalstīt arī ar uztura palīdzību?
Fermentu preparāti (piemēram, pankreatīns) ir medikamenti, kas satur noteiktas lipāzes, amilāzes un proteāžu devas. To uzdevums ir kompensēt fermentu trūkumu, kas nepieciešams tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu normālai gremošanai. Neviena garšviela nespēj nodrošināt šos fermentus terapeitiskās devās, tāpēc tās nevar aizstāt medikamentozu ārstēšanu.
Tomēr garšvielām var būt cita loma — tās var palīdzēt uzturēt aizkuņģa dziedzera audu veselību, pateicoties pretiekaisuma, antioksidanta, spazmolītiskai vai gremošanas procesus stimulējošai iedarbībai. Par garšvielām, kurām var būt potenciāls atbalstīt aizkuņģa dziedzera darbību, stāsta gastroenteroloģe Klāra Sičugova.
Kurkuma (kurkumīns)
Kurkuma ir viena no visvairāk pētītajām garšvielām saistībā ar aizkuņģa dziedzera veselību. Tai piemīt izteikta pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība, jo tā ietekmē vairākus iekaisuma procesos iesaistītus molekulāros mehānismus.
Pētījumi liecina, ka kurkumīns var palīdzēt samazināt oksidatīvā stresa un iekaisuma marķieru līmeni hroniska pankreatīta gadījumā.
Tomēr jāņem vērā, ka kurkumīns organismā uzsūcas salīdzinoši slikti. Tāpēc to ieteicams lietot kopā ar taukvielām, piemēram, augu eļļām. Vienlaikus jāatceras, ka nav pietiekamu pierādījumu par konkrētām terapeitiskām devām aizkuņģa dziedzera aizsardzībai, tādēļ nevajadzētu paļauties tikai uz kurkumu vai kurkumīna uztura bagātinātājiem.
Ingvers
Ingvers tradicionāli tiek izmantots gremošanas sistēmas darbības uzlabošanai. Tā aktīvās vielas — gingeroli — var stimulēt gremošanas fermentu sekrēciju, tostarp amilāzes, lipāzes un proteāžu izdalīšanos.
Ingveram piemīt arī pretvemšanas un spazmolītiska iedarbība, turklāt tas var veicināt kuņģa iztukšošanos. Tas var palīdzēt mazināt diskomfortu, kas saistīts ar gremošanas traucējumiem.
Uzturā ingveru var lietot dažādos veidos — pievienot tējai, sarīvēt mērcēm vai izmantot ēdienu pagatavošanā.
Ķimenes un koriandrs
Ķimenes un koriandru bieži izmanto kopā, jo tiem ir līdzīgas īpašības. Šīm garšvielām piemīt spazmolītiska, karminatīva un viegli žultsdzenoša iedarbība.
Ķimeņu un koriandra sēklas var pievienot dārzeņu sautējumiem, zupām vai izmantot maltā veidā kā garšvielu dažādiem ēdieniem.
Kad garšvielas var kaitēt
Ne visas garšvielas ir piemērotas cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera problēmām. Piemēram, kapsaicīns — viela, kas piešķir asumu čili pipariem — var pastiprināt sāpes pacientiem ar akūtu vai hronisku pankreatītu.
Arī ķiploki un sīpoli dažiem cilvēkiem var izraisīt vēdera uzpūšanos vai diskomfortu, īpaši, ja gremošanas sistēma ir jutīga.
Praktiski ieteikumi
Pirms garšvielu lietošanas ārstnieciskos nolūkos ieteicams konsultēties ar gastroenterologu, īpaši, ja diagnosticēts pankreatīts.
Garšvielas vislabāk lietot kā ēdiena piedevu, nevis koncentrētu ekstraktu vai uztura bagātinātāju veidā. Ieteicams izvēlēties kvalitatīvas, veselas garšvielas un samalt tās tieši pirms lietošanas, lai saglabātu to aromātu un vērtīgās īpašības.
«Svarīgi atcerēties, ka aizkuņģa dziedzera veselību lielā mērā nosaka kopējais uzturs. Tam jābūt sabalansētam un daudzveidīgam, ar pietiekamu olbaltumvielu un veselīgo taukvielu daudzumu. Garšvielas var piešķirt ēdieniem bagātīgāku garšu, taču tās nevar aizstāt ārstēšanu,» norāda ārste.
Garšvielas nav brīnumlīdzeklis un nevar aizstāt fermentu preparātus aizkuņģa dziedzera eksokrīnās nepietiekamības gadījumā. Lēmumu par medikamentu lietošanu vai devas maiņu vienmēr pieņem ārstējošais ārsts, balstoties uz analīžu rezultātiem un pacienta veselības stāvokli.
