Kam nevajadzētu lietot kurkumu: iespējams, jūs par to nezinājāt 0 42

Kurkuma — viena no spilgtākajām un aromātiskākajām garšvielām, kas spēj mainīt jebkura ēdiena garšu un krāsu. To pievieno gaļas un zivju ēdieniem, piena produktiem, konditorejai un dzērieniem. Ar kurkumu gatavo slaveno «zelta pienu», kas, seno ārstu ieskatā, nav līdzvērtīgs cīņā ar iekaisuma slimībām.

Mūsdienu pētījumi apliecinājuši, ka kurkuma spēlē nozīmīgu lomu cīņā ar koronavīrusu. Rezultātā garšvielu sāka pirkt lielos daudzumos, nerēķinoties ar to, ka tā var kļūt ne tikai par draugu, bet arī par ienaidnieku, ja tiek ignorēti daži noteikumi.

Diētas speciāliste Vikki Pētersena, uz kuras viedokli atsaucas izdevums Eat This, Not That!, norāda, ka kurkumā var būt toksiskas vielas, tai skaitā svins. Tāpēc, pērkot, nevajadzētu izvēlēties lētākās garšvielas, kurās bieži pievieno silīcija dioksīdu, lai novērstu salipšanu, un glutēnu saturošus miltus.

Svarīgi atcerēties, ka maksimālā kurkumas deva ir viena tējkarote, kas atbilst 4,40 g garšvielas. Lietojot piedevas, jāievēro ražotāja norādījumi, kas atzīmēti uz iepakojuma. Porciju neievērošana var izraisīt nepatīkamus simptomus, piemēram, nelabumu un diskomfortu vēderā.

Cilvēkiem, kuriem ir tendence veidot nierakmeņus, nav ieteicams pārmērīgi lietot kurkumu. Eksperte norāda, ka garšvielā esošie oksalāti var negatīvi ietekmēt veselību. Kurkuma ir kontrindicēta:

bērniem līdz 6 gadu vecumam;
hipotonijas pacientiem un cilvēkiem ar pazeminātu asinsspiedienu;
grūtniecēm un zīdīšanas laikā esošām sievietēm;
cilvēkiem ar žultsakmeņu un nierakmeņu slimībām, kā arī podagras pacientiem;
pacientiem, kas lieto antikoagulantus;
divas nedēļas pirms plānotām ķirurģiskām operācijām.

Šo aizliegumu nosaka tas, ka kurkuma šķidrina asinis, kas pēc operācijas var būt bīstami. Ar piesardzību kurkumu jālieto cilvēkiem ar anēmiju un tiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām.

Ievērojot lietošanas noteikumus, šī garšviela var stiprināt organismu, samazināt iekaisumu risku, uzlabot gremošanu, paātrināt vielmaiņu, kā arī piegādāt organismam vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus.

Lai panāktu maksimālu labumu, kurkumu ieteicams kombinēt ar melnajiem pipariem, kas palielina tās efektivitāti par 2000 procentiem. Tas nav tikai apgalvojums — to secinājusi starptautiska pētnieku grupa pētījumā, kas veikts 2010. gadā.