Visiem patīk salāti. Tie var būt gan sarežģīti, gan vienkārši, dārzeņu vai augļu, sāļi vai saldi. Tomēr, neskatoties uz daudzveidību, pastāv daži vienkārši paņēmieni, kas spēj atsvaidzināt jebkuru salātu.
1. Iekļaujiet olīvas. Melnās, zaļās, sarkanās — jebkuras. Tās piešķirs jūsu salātiem patīkamu akcentu un bagātinās tos ar vērtīgām uzturvielām. Olīvas lieliski sader ar sāļu mīksto sieru, tomātiem un saldajiem pipariem.
2. Sajauciet garšas un tekstūras. Vienā salātā apvienojiet dārzeņus un augļus ar atšķirīgu cietību un struktūru, lai iegūtu izteiktākas garšas sajūtas. Šādas kombinācijas noteikti iepriecinās jūsu garšas receptorus. Lai dažas sastāvdaļas kraukšķ, bet citas kūst mutē.
3. Pievienojiet riekstus. Rieksti un sēklas spēj pārvērst jebkura salāta garšu, padarot to dziļāku un izteiksmīgāku. Lietojiet valriekstus, pistācijas, zemesriekstus vai priežu čiekuru sēklas — tām ir īpaši izteikta garša.
4. Iekļaujiet citrusaugļus. Pat dārzeņu salātos var pievienot nedaudz citrusaugļu — citronu, mandarīnu vai greipfrūtu. Tos var izmantot kā mērci. Pamēģiniet savienot mandarīnus ar bietēm, bet apelsīnus — ar burkānu salātiem. Garša būs ļoti svaiga.
5. Pievienojiet sēklas. Tas ievērojami uzlabos jūsu salātu garšu. Lietojiet linsēklas, ķirbju, saulespuķu sēklas vai eksotiskākas variācijas. Baltā vai melnā sezama, ķimenes vai čia sēklas lieliski papildinās jebkuru salātu.
6. Pievienojiet košas krāsas. Savienojiet dažādu krāsu produktus, lai jūsu salāti izskatītos vēl pievilcīgāki.
7. Izmantojiet ēdamus ziedus. Vasarā salātiem var pievienot ziedlapas — samtenes, kliņģerītes, vijolītes un citas. Daudzas no tām ir ar pikantu garšu un var aizstāt garšvielas.
8. Iekļaujiet ogas. Ogas var pievienot ne tikai augļu salātiem. Pamēģiniet tās apvienot ar dārzeņiem — tas dos lielisku rezultātu. Ķirši lieliski saderēs ar bietēm, bet zemenes — ar rukolu un tomātiem.
9. Sajauciet saldo un sāļo. Tas atklās jaunas garšas horizontes. Piemēram, salds arbūzs lieliski sader ar sāļu fetu, bet melone — ar hamonu. Eksperimentējiet, un jūs noteikti atradīsiet kaut ko unikālu.
10. Izmantojiet mikrozaļumus. Mazie sēklu dzinumi no vairuma garšaugu un citiem kultūraugiem ir ar izteiktu garšu un augstu uzturvērtību. Pamēģiniet pievienot mikrozaļumus no zirņiem, koriandra vai saulespuķēm — tie piešķirs jūsu salātiem pavisam jaunu garšu.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru