Pīrāgs ar maigu sarkano zivi un spinātu pildījumu krēmīgā mērcē 0 38

Sastāvdaļas:

Mīklai:

Milti — 2 glāzes
Sviests, mīkstināts — 1 glāze
Ūdens — 2–3 ēd. k.

Pildījumam:

Šalotes sīpols — 120 g
Sviests — 15 g
Olas — 2 gab.
Sarkanā zivs (svaiga vai viegli sālīta), smalki sagriezta — 1 glāze
Rīvēts siers — 60 g
Biezais krējums — 3/4 glāzes
Spināti — 1/4 glāzes
Sāls, pipari — pēc garšas

Pagatavošana:

1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C.

2. Sajauciet mīklas sastāvdaļas un izmīciet vienmērīgu mīklu.

3. Cepamformu izklājiet ar mīklu, vienmērīgi izklājot to pa dibenu un malām un piespiežot ar pirkstiem. Ievietojiet ledusskapī uz vienu stundu.

4. Sīki sagrieziet šalotes sīpolu un apcepiet to pannā ar augu eļļu līdz mīkstumam. Ļaujiet atdzist.

5. Sakuļiet olas ar dakšiņu vai putotāju, pievienojiet sāli un piparus. Pēc tam iemaisiet biezos krējumus un spinātus.

6. Uz formas ar atdzesēto mīklu vienmērīgi izkārtojiet zivi un sīpolu, pēc tam pārlejiet ar olu maisījumu un apkaisa ar rīvētu sieru.

7. Cepiet desmit minūtes, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 190 °C un turpiniet cept vēl 20 minūtes.

Gatavo kišu nedaudz atdzesējiet un pasniedziet. Aukstā veidā pīrāgs arī ir ļoti garšīgs.