Kā noņemt parafīnu no žāvētiem augļiem: padomi drošai lietošanai uzturā 0 54

Žāvēti augļi, piemēram, rozīnes, vīģes, žāvētas plūmes, dzērvenes un dateles, bieži pakļauj papildu apstrādei ar vasku un parafīnu, lai uzlabotu to izskatu. Tajā pašā laikā iespējams, ka nobriešanas procesā jau ir notikuši pārkāpumi.

Jūs varējāt pamanīt, ka, piemēram, žāvētas dzērvenes, mazgājot tās pie krāna, atstāj uz rokām taukainu nospiedumu, ko ir grūti nomazgāt. Tā ir parafīns, ko jānoņem no žāvētiem augļiem, pretējā gadījumā tas nonāks jūsu kuņģī, kas ir pilnīgi nepieļaujami.

Plānu parafīna plēvīti (tai skaitā uz svaigiem āboliem) viegli noņem, izmantojot karstu ūdeni un sūkli. Ja parafīna kārta ir pārāk bieza (piemēram, uz ābola), var nokasīt mizu vai pārliet žāvētos augļus, piemēram, dzērvenes un žāvētas plūmes, ar verdošu ūdeni, pēc tam noņemt uzpeldējušo parafīnu vai vasku. Pēc tam ogas jānoslauka līdz sausa ar papīra dvieli.

Šī metode balstās uz to, ka vaska un parafīna vielas izkūst, ietekmējot siltumu. Sintētiskā parafīna kušanas temperatūra ir 40–45 °C. Vaska apstrādātu ābolu ieteicams iemērkt ļoti karstā ūdenī uz 8–10 sekundēm. Pēc tam augli izņemt un uzreiz noslaucīt atdalījušos parafīnu ar kokvilnas audumu vai papīra salveti. Tā kā ābola uzturēšanās karstā ūdenī ir minimāla, miza saglabā visus vitamīnus.

Vēl viens veids, kas der žāvētiem augļiem, ir tos apkaisīt ar sodu, pēc tam pārliet ar nelielu daudzumu karsta ūdens, noslaucīt ar dvieli un izskalo. Agrāk augļus un citus pārtikas produktus, tostarp žāvētus augļus, pārklāja ar vasku, lai pagarinātu uzglabāšanas laiku, taču izmantoja dabisku biškopības produktu, kas nelielos daudzumos ir drošs veselībai. Tomēr tā augsto izmaksu dēļ to reti izmanto plaša mēroga augu izcelsmes produktu apstrādē. Lielākoties šodien augļus pārklāj ar sintētisku parafīnu, kas ir ogļūdeņražu maisījums.

Sintētisko vaska analogu iegūst, destilējot naftas produktus. Cilvēka gremošanas traktā parafīna vielas netiek sašķeltas un neuzsūcas asinīs. To kaitējums var izpausties kā kuņģa un zarnu darbības traucējumi. Turklāt vaskveida apvalks var saturēt konservantus un insekticīdu atliekas, ar ko apstrādā ābeles pirms ražas novākšanas. Šīs veselībai bīstamās vielas var izraisīt:

* šķidruma aizturi audos;

* intoksikāciju;

* zarnu traucējumus;

* galvassāpes.

Avots: rua.gr