Zivju buljona labums veselībai 0 51

Zivju buljona labums nav apšaubāms, jo tas satur:

* B grupas vitamīnus;

* H vitamīnu;

* PP vitamīnu;

* askorbīnskābi;

* E vitamīnu;

* minerālvielas, tostarp kalciju, jodu un fosforu.

Organisms ātri un viegli uzņem šo produktu, pateicoties ātri šķeļamiem taukiem. Viegla zupa pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, sirds un asinsvadu sistēmu un nervu sistēmu. Tā ir ideāli piemērota kā pilnvērtīgs pirmais ēdiens, stiprina zobus, uzlabo ādas stāvokli un veicina vielmaiņas procesu normalizēšanos organismā.

Kuru zivi izvēlēties buljonam?

Labākais buljons sanāk no baltās gaļas osetroveļiem. Tā pagatavošanai piemērotas arī:

* osētrs;

* linis;

* sudaks;

* nalims;

* sevrjuga;

* maztauku lasis.

Rezultātā iegūst ēdienu ar izcili labu garšu.

Padomi gatavošanai

Buljonam labāk izmantot lielu upju vai jūras zivi, un var izmantot dažādas tās daļas. 100 gramos barojoša zivju buljona parasti ir 2–6 kilokalorijas. Skumbriju un siļķi šiem mērķiem labāk neizmantot, tāpat nevajadzētu izmantot upju sugas no pārlieku dubļainiem ūdeņiem.

Buljonam der jebkura zivju ķermeņa daļa:

* galva;

* spuras;

* mugurkauls;

* aste.

Optimālais variants — gatavot no nelielām zivīm vai lieliem steikiem.

Kontrindikācijas un iespējams kaitējums

Zivs var izraisīt alerģiskas reakcijas, tāpēc buljona lietošanai jāpieiet piesardzīgi, īpaši gados vecākiem cilvēkiem, jo viņu organisma reakcija var būt neprognozējama. Pie hroniskām aknu un nieru slimībām ieteicams izvairīties no zivju buljona. Tāpat jābūt uzmanīgiem ēšanas laikā, lai neapriju kaulu vai spuru. Un, protams, zivs gatavošanai jābūt svaigai, lai izvairītos no saindēšanās.

Avots: dietology.pro