Rīsu milti: lietderīgās īpašības un kontrindikācijas. Uztura speciālista viedoklis 0 60

Pēdējos gados rīsu milti kļuvuši populāri, un daudzi tos uzskata par alternatīvu kviešu miltiem. Par to, cik pamatoti tas ir, izskaidro uztura speciālists Igors Strokovs.

Rīsu milti — tas ir produkts, ko iegūst no samaltām rīsu graudiem. Tieem raksturīgas vairākas lietderīgas īpašības:

Glutēna neesamība

Rīsu milti nesatur glutēnu, tāpēc tie ir piemēroti cilvēkiem ar celiakiju vai jutību pret šo olbaltumvielu.

Satur vitamīnus un minerālvielas

Rīsu miltos ir B grupas vitamīni, kas nepieciešami vielmaiņai un nervu sistēmas darbībai, kā arī minerālvielas, piemēram, magnijs, fosfors un selēns.

Zems tauku saturs

Salīdzinot ar kviešu miltiem, rīsu milti satur mazāk tauku, tāpēc tie labāk piemēroti diētiskai uzturam.

Veicina gremošanu

Rīsu miltu augstais uztura šķiedrvielu saturs palīdz uzlabot gremošanu un novērst aizcietējumus.

Piemēroti cilvēkiem ar cukura diabētu

Rīsu miltiem ir zems glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tie neizraisa straujas cukura līmeņa svārstības asinīs.

Kam rīsu miltu lietošana nav ieteicama

Kopumā rīsu milti ir droši lielākajai daļai cilvēku. Tomēr ir vairākas grupas, kurām to lietošana var būt nevēlama vai pat bīstama:

Cilvēki ar alerģiju pret rīsiem

Dažiem cilvēkiem var būt alerģiska reakcija uz rīsiem, un šādā gadījumā rīsu miltu lietošana var izraisīt negatīvas sekas.

Cilvēki ar gremošanas traucējumiem

Pārmērīgas rīsu miltu lietošanas gadījumā var rasties gremošanas problēmas, piemēram, vēdera uzpūšanās un gāzu veidošanās.

Cilvēki ar nieru slimībām

Rīsu milti satur lielu kālija daudzumu, kas var būt kaitīgs cilvēkiem ar nieru slimībām.