5 oriģinālas un gardas receptes no kartupeļiem 0 87

Šīs receptes pazīstamas no bērnības un pavada mūs praktiski katru dienu. Tomēr daudzi aizmirst, ka kartupelis ir produkts, kuru ir grūti sabojāt. Kāpēc gan nepamēģināt eksperimentēt un izmēģināt ko pavisam jaunu?

Deztop piedāvā jums 6 oriģinālus un gardus veidus, kā pagatavot kartupeļus. Iespējams, šīs receptes kļūs par mīļākajām arī jūsu ģimenē?

1. CEPETI KARTUPEĻI AR FETU, VALRIEKSTIEM UN SALVIJU

Riekstu un siera kombinācija kopā ar ierasto cepto kartupeli ir kas jauns un pārsteidzošs. Tieši no vienkāršām sastāvdaļām var radīt kulinārijas šedevru.

Sastāvdaļas:

5–6 vidēja lieluma kartupeļi
1 ēdamkarote olīveļļas
30 g salvijas (apt. 1 saišķis)
50 g fetas siera (var aizstāt ar zilo sieru vai biezpienu)
½ glāzes valriekstu
sāls, pipari pēc garšas

Pagatavošana:

1. Kartupelus ar mizu (neiztīrītus) kārtīgi nomazgājiet un sagrieziet kubiciņos vai daiviņās vidēja lieluma gabaliņos.

2. Iepriekš atbrīvojiet valriekstus no čaumalām un apgrauzdējiet tos cepeškrāsnī (apmēram 10 minūtes).

3. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C. Uz cepamā paplāksnes izklājiet sagrieztos kartupeļus un apšļakstiet tos ar olīveļļu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas vai iecienītās garšvielas.

4. Cepiet kartupeļus cepeškrāsnī aptuveni 30 minūtes. Pēdējās 5 minūtes pirms gatavošanas beigām apkaisiet kartupeļus ar salviju un atstājiet krāsnī vēl 5 minūtes.

5. Pasniedzot, apkaisa gatavos kartupeļus ar fetas siera kubiņiem un valriekstiem. Fetas vietā var izmantot zilo sieru vai biezpienu.

2. KARTUPEĻI AR PAPRIKU UN ČILI PIPARIEM

Šī recepte ideāli piemērota aso ēdienu cienītājiem — kartupeļi ar papriku un čili pipariem. Šādi pagatavoti kartupeļi būs lielisks garnīrs steikiem vai gaļai, gatavotai uz grila. Gatavojieties spilgtai garšai!

Sastāvdaļas:

3–4 lielas kartupeļas
1–2 ēdamkarotes olīveļļas
1,5 tējkarotes paprikas
½ tējkarotes maltā čili pipara

Pagatavošana:

1. Kartupeljus ar mizu nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet daiviņās (garos, biezos šķēlēs).

2. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C. Izklājiet sagrieztos kartupeļus uz cepamā paplāksnes. Apšļakstiet ar olīveļļu un apkaisa ar papriku un maltajiem čili pipariem. Lai garšvielas vienmērīgāk izkliegtos, var izmantot sietiņu.

3. Cepiet aptuveni 15 minūtes, pēc tam apgrieziet katru šķēli otrādi, lai iegūtu vienmērīgu brūnumu, un cepiet vēl 10–15 minūtes.

3. KEPETI KARTUPEĻI AR PARMEZĀNU

Sulīgi kartupeļi ar kraukšķīgu sieru garoziņu patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Pasniedziet tos kā galveno ēdienu, garnīru pie gaļas vai kā uzkodu filmu vakaram, aizstājot čipsus vai popkornu.

Sastāvdaļas:

1 kg kartupeļu
4 ēdamkarotes olīveļļas
4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna

Pagatavošana:

Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos gareniskās strēmelēs (kā frī). Mazgājiet kartupeļus sālsūdenī, līdz tie kļūst nedaudz mīkstāki, pēc tam nosusiniet.

Olīveļļai pievienojiet rīvētu parmezānu un rūpīgi samaisiet. Ielejiet maisījumu aukstā pannā (pirms liesmas ieslēgšanas) un pievienojiet kartupeļus. Kārtīgi samaisiet, lai katrs kartupeļa gabaliņš būtu pārklāts ar eļļu un sieru. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Tad ieslēdziet uguni un cepiet kartupeļus aptuveni 25–30 minūtes, līdz tie iegūst kraukšķīgu zeltainu garoziņu.

4. KARTUPEĻI AR BROKOĻIEM UN BEIKONU SIERA MĒRCĒ

Šī izsmalcinātā recepte neatstās vienaldzīgu nevienu. Maiga siera mērce, cepti kartupeļi, brokoļi un bekons — kombinācija, ko noteikti novērtēsiet un gatavosiet vēl ne reizi vien.

Sastāvdaļas:

6 vidēja lieluma kartupeļi
2 ēdamkarotes olīveļļas
¼ glāzes izkausēta sviesta
¼ glāzes miltu
čedara siers
4 šķēles bekona
1 ¼ glāzes sagrieztu tvaicētu brokoļu
sāls, pipari

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet kartupeļus un pārgrieziet tos uz pusēm. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C.

2. Izklājiet kartupeļus uz pergamenta pārklātas cepamās paplāksnes, pāršļakstiet ar olīveļļu, pievienojiet sāli un piparus un cepiet aptuveni 25–30 minūtes.

3. Kamēr kartupeļi cepas, sagatavojiet siera mērci. Brokoļus tvaicējiet un sagrieziet mazākos gabaliņos. Bekonu sagrieziet kubiņos un noliekiet malā.

4. Nelielā katliņā uzkarsējiet pienu uz lēnas uguns.

5. Citā katliņā izkausējiet sviestu un pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot, līdz veidojas bieza pasta (apmēram 1–2 minūtes).

6. Tad lēni ielejiet siltu pienu pastā, turpinot maisīt uz lēnas uguns. Kad piens un pasta kļūst viendabīga, pievienojiet rīvētu sieru, sāli un piparus, un maisiet, līdz siers izkūst. Visbeidzot sajauciet mērci ar brokoļiem un bekonu.

7. Pārlejiet gatavos kartupeļus ar siera mērci un uzreiz pasniedziet. Gatavo ēdienu var papildināt ar zaļo sīpolu.

5. KARTUPEĻU BUMBAS AR SIERU UN BEIKONU

Kraukšķīgas kartupeļu bumbiņas ar siera pildījumu un bekonu būs lieliska uzkoda, kas patiks arī mazākajiem gardēžiem. Šis ēdiens ideāli piemērots ballītei vai mājas kino vakaram un pārsteigs draugus un ģimenes locekļus ar savu oriģinalitāti.

Sastāvdaļas:

3 ēdamkarotes kartupeļu biezeņa
2 olas
3 šķēles bekona
⅔ ēdamkarotes rīvēta čedara
2 tējkarotes plānās šķēlītēs sagriezta zaļā lociņa
½ tējkarotes kaltēta maltā ķiploka
sāls, melnie pipari
rīvmaize

Pagatavošana:

1. Nomizojiet kartupeļus, uzvāriet un izveidojiet biezeni.

2. Apcepiet bekona šķēles un smalki sasmalciniet. Sieru sarīvē uz rīves. Zaļo lociņu sagrieziet smalki.

3. Lielā bļodā sajauciet kartupeļu biezeni ar bekonu, sieru, lociņu un maltu ķiploku, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Maisiet, līdz sastāvdaļas saplūst viendabīgā masā. Atsevišķā, sekla traukā vai šķīvī sakuliet divas olas. Citā šķīvī sagatavojiet rīvmaizi.

4. Veidojiet no kartupeļu masas nelielas bumbiņas un vispirms apviļājiet tās olā, pēc tam rīvmaizē. Procedūru atkārtojiet, līdz bumbiņas ir pilnībā pārklātas ar rīvmaizi.

5. Lielā dzelzs pannā uzkarsējiet eļļu. Cepiet kartupeļu bumbiņas līdz zeltaini brūnai krāsai no visām pusēm apmēram 2–3 minūtes. Gatavās bumbiņas liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko taukvielu, un tad pasniedz uz galda.