Nepasterizēts vai pasterizēts piens: kas ir veselībai labāks? 0 63

Pēc ekspertu domām, nepasterizēts piens ne tikai nepiedāvā būtiskas priekšrocības salīdzinājumā ar pasterizēto, bet var arī apdraudēt veselību, ziņo eatingwell.com.

Saskaņā ar Slimību profilakses un kontroles centru datiem nepasterizēts piens var saturēt bīstamas baktērijas. Tās ietver patogēnus, kas izraisa pārtikas izcelsmes infekcijas, piemēram, Escherichia coli (zarnu nūjiņa), listerijas, salmonellas un citas. Šo infekciju simptomi var ietvert caureju, vēdera krampjus, sliktu dūšu un vemšanu. Smagākas sekas var rasties gados vecākiem cilvēkiem virs 65 gadiem, bērniem līdz 5 gadiem, personām ar novājinātu imūnsistēmu un grūtniecēm.

Nepasterizēta piena lietošana var palielināt risku saslimt ar smagākām slimībām, piemēram, Gijēna–Barē sindromu, kas var novest pie paralīzes, kā arī hemolītiski-urēmisko sindromu — reti, bet dzīvībai bīstamu stāvokli, kas var izraisīt nieru mazspēju vai insultu.

«Nepasterizēts piens var būt inficēts dažādos veidos. Pat veseli dzīvnieki var būt cilvēkam bīstamu mikrobu nēsātāji. Šo dzīvnieku fekāliju mikrobi var nonākt nepasterizētā pienā un to piesārņot. Atbilstošu drošības prakses ievērošana var samazināt mikrobu nonākšanas iespēju nepasterizētā pienā, taču to pilnībā neizslēdz,» norādīja speciālisti.

Eksperti stingri iesaka lietot tikai pasterizētu pienu, jo parasti tas nesatur kaitīgus mikrobus, kas var izraisīt saslimšanas.

Avots: 1001sovet