Ārsts izskaidroja Hārvarda šķīvja principu, kas veicina svara samazināšanos 0 62

Vai iespējams ēst daudzveidīgi un sabalansēti, nepalielinot svaru? Uz šo jautājumu atbildēja Harvarda universitātes Sabiedrības veselības skolas pētnieki, ziņo Doctorpiter.

Viņi izstrādāja unikālu pieeju, zināmu kā «veselīga uztura šķīvis» vai «Hārvarda šķīvis». Tā darbības principus izskaidroja gastroenterologs.

Ko liekam uz šķīvja

- Lai saprastu šīs uztura sistēmas galvenos principus, pietiek iedomāties standarta šķīvi ar diametru 20–22 cm, vizuāli sadalot to divās vienādās daļās, un tad vienu no tām — vēl divās daļās, — sacīja Rustems Sadikovs, gastroenterologs.

* ½ šķīvja jāaizpilda necietainie dārzeņi un augļi. Izvēloties dārzeņus un augļus ikdienas ēdienkartē, ir svarīgi tiekties pēc krāsainības: kāposti, burkāni, saldie pipari, zaļumi, sīpoli, ķirbis, tomāti, baklažāni, selerijas, brokoļi, āboli, apelsīni. Dārzeņus var lietot svaigā veidā, tvaicēt, cept vai vārīt.

* ¼ šķīvja veido noderīgas olbaltumvielas, kas atbild par atjaunošanu un jaunu muskuļu šķiedru un audu veidošanos, kā arī par uzturvielu piegādi organismam: zivis, putnu gaļa, jūras veltes, pākšaugi, rieksti, biezpiens.

* Vēl ¼ šķīvja aizņem sarežģītie ogļhidrāti — enerģijas avots, kas nodrošina ilgstošu sāta sajūtu. Pie tiem pieder: griķi, brūnie rīsi, auzu pārslas, kinoja, makaroni no cietajām kviešu šķirnēm, pilngraudu maize.

Galvenie noteikumi

- Diētā arī jāiekļauj augu eļļa mērenā daudzumā (olīveļļa, saulespuķu, kukurūzas, rapšu eļļa), izvairoties no hidrogenētām eļļām, kas var saturēt transtaukus, — norādīja ārsts. — Turklāt ikdienas ēdienkartē nedrīkst būt pārstrādāti produkti, jāierobežo sarkanās gaļas un sieru patēriņš. No saldajiem dzērieniem labāk atteikties, aizstājot tos ar ūdeni, tēju vai kefīru.

Piena un piena produktu patēriņu arī ieteicams ierobežot līdz 1–2 glāzēm dienā.

Priekšrocības — vienkāršība

- Hārvarda šķīvja principu vajadzētu piemērot, ņemot vērā individuālās īpatnības — veselības stāvokli, svaru, augumu un aktivitātes līmeni, — stāsta Rustems Sadikovs. — Arī nevajadzētu aprobežoties tikai ar otrajiem ēdieniem. Piemēram, var pagatavot zupu uz kaulu buljona ar dārzeņiem un pākšaugiem, papildinot to ar šķēli pilngraudu maizes, kas arī tiks uzskatīts par sabalansētu ēdienu.

Viens no šīs uztura sistēmas plusiem ir tās vienkāršība, uzsver eksperts.

- Ir svarīgi papildināt šo uztura principu ar regulāru fizisko aktivitāti. Šāda pieeja palīdzēs cīņā ar lieko svaru un kalpos kā profilakse daudziem saslimšanas veidiem, — rezumē gastroenterologs.