Optimālas alternatīvas gaļai: piecas produktu grupas ar augstu olbaltumvielu saturu 0 57

Kāpēc olbaltumvielas ir tik svarīgas uzturā?

Olbaltumvielas spēlē izšķirošu lomu katra cilvēka uzturā. Tās nepieciešamas šūnu veidošanai un atjaunošanai, kā arī normālas vielmaiņas un iekšējo orgānu darbības nodrošināšanai.

Ilgu laiku tika uzskatīts, ka galvenie olbaltumvielu avoti ir piena produkti, gaļa, zivis un olas. Tas patiešām tā ir, tomēr nevar apgalvot, ka citi produkti nevar efektīvi palīdzēt mazināt olbaltumvielu trūkumu.

Ārste-dietoloģe Oksana Dmitrenko pastāstīja, kuros produktos ir ievērojams augu olbaltumvielu daudzums. Viņas ieteikumi var būt noderīgi tiem, kas nolēmuši kļūt par veģetāriešiem vai medicīnisku iemeslu dēļ spiesti ierobežot dzīvnieku olbaltumvielu patēriņu.

Labākie augu olbaltumvielu avoti

Pēc uztura speciālista teiktā olbaltumvielas var iegūt no piecām produktu grupām:

* pākšaugi - turku zirņi, pupiņas, zirņi, lēcas, soja

* rieksti - valrieksti, lazdu rieksti, mandeles, indijas rieksti, zemesrieksti

* graudaugi - griķi, rīsi, kvinoja

* avokado

* sēklas - saulespuķu, ķirbju, linsēklas.

- Augu olbaltumvielas organisms viegli uzsūcas. Tomēr nevajadzētu koncentrēties uz vienu produktu. Krietni veselīgāk ir dažādot uzturu, kas ļaus ne tikai kompensēt olbaltumvielu trūkumu, bet arī bagātināt organismu ar citām svarīgām vielām, piemēram, vitamīniem un minerālvielām, - norādīja ārste-dietoloģe.