Krāsas uz šķīvja: kāpēc produktu daudzveidība ir svarīga veselībai 0 34

Dietoloģe izskaidroja, kādam jābūt sabalansētam un pareizam uzturam.

Kāpēc ēdienkartē jāiekļauj dažādu krāsu dārzeņi un augļi?

Katram cilvēkam ir savi iecienītākie produkti, ko viņš visbiežāk lieto. Reizēm tas noved pie tā, ka tie aizstāj pilnvērtīgu uzturu. Tomēr pat visnoderīgākie produkti nespēj pilnībā nodrošināt organismu ar visu nepieciešamo, tāpēc ēdienkartes daudzveidība ir ārkārtīgi svarīga.

Pēc ārstes-dietoloģes Marinas Sorokinas teiktā, šāda daudzveidība palīdzēs organismam iegūt pilnu noderīgo vielu spektru un aptuveni divas reizes samazinās nopietnu saslimšanu attīstības risku.

Eksperte uzsver, ka regulāra augļu, dārzeņu un citu dažādu krāsu produktu lietošana ir ārkārtīgi lietderīga. Jo vairāk krāsu uz jūsu šķīvja (neietverot tos, kas aug laukos), jo lielāks būs ieguvums.

- Atšķirīgiem produktiem ir atšķirīgs uzturvielu komplekts. Tomēr, ja tie ir līdzīgi pēc krāsas, tad arī lielākā daļa vitamīnu sakritīs. Tas ir lielisks veids, kā papildināt nepieciešamo vielu deficītu tiem, kas kontrolē savu uzturu, — norāda speciāliste.

Orientējamies pēc krāsas

Dietoloģe pastāstīja, kādas uzturvielas dominē noteiktas krāsas produktos.

Oranžā un dzeltenā (burkāns, ķirbis, saldais pipars, kukurūza, melone). Šo toņu produkti ir bagāti ar beta-karotīnu, kas ir noderīgs acu veselībai. Šīs vielas arī veicina imūnsistēmas stiprināšanu.

Sarkanā un rozā (tomāti, arbūzi, rozā greipfrūti, aprikozes, bietes). Tajos ir spēcīgs antioksidants — likopēns, kas palīdz novērst vēža, infarkta un insulta attīstību. Likopēns arī padara asinsvadu sieniņas elastīgākas, kas samazina migrēnas un citu nepatīkamu sajūtu risku asinsspiediena svārstību laikā.

Zaļā (lapu dārzeņi, kabači, gurķi, sīpoli, cukīni). Šie produkti veicina svara samazināšanu, palielina pretestību stresam un normalizē gremošanas sistēmas darbību. Turklāt zaļie dārzeņi palīdz paātrināt iekaisumu dziedināšanas procesu organismā.

Zilā un violeta (granātābols, baklažāni, vīnogas, mellenes). Tie ir bagāti ar fitoķīmiskām vielām — fenoliem, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, kavē kaitīgo baktēriju augšanu un aktivizē vielmaiņu, kas ir svarīgi, lai iegūtu slaidu vidukli.