Fermentētie produkti ir pazīstami ar labvēlīgo ietekmi uz zarnām un tajās mītošajiem triljoniem mikroorganismu. Probiotiku iekļaušana ikdienas ēdienkartē var palīdzēt novērst zarnu nelīdzsvarotības simptomus, piemēram, vēdera uzpūšanos, aizcietējumus, skābes refluksu, ādas problēmas un vispārēju nogurumu, ziņo Womanhit.
Kā fermentētie produkti veicina zarnu veselību
«Probiotikas veicina zarnu mikrobu daudzveidības palielināšanos, kas savukārt samazina iekaisumu gremošanas traktā un stiprina imūnsistēmu, samazinot dažādu slimību risku,» — norādīja uztura speciāliste Elena Muhina. Kuri produkti tad ikdienā jāredz jūsu galdā?
Dabiskais jogurts
Jogurtu iegūst, pievienojot pienam baktērijas, kas uzsāk fermentācijas procesu. Pastāv dažādi jogurtu veidi pēc biezuma. «Izvairieties no jogurtiem ar aromatizētājiem vai pievienotu cukuru, meklējiet uz iepakojuma uzrakstu «dzīvās un aktīvās kultūras» un pārliecinieties, ka produkts nav pasterizēts, lai gūtu maksimālu labumu veselībai,» — norādīja speciāliste.
Kefīrs
Atšķirībā no jogurta kefīrs tiek gatavots, izmantojot kefīra graudiņus, kurus pievieno pienam, lai to skābinātu. «Sagatavojiet smūtiju ar dabīgām ogām un šķiedrvielām — tas ir vienkāršs un gardš veids, kā katru dienu atbalstīt zarnu veselību,» — iesaka uztura speciāliste Muhina.
Skābēti gurķi
Skābētie gurķi satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī antioksidantus un probiotiskas baktērijas, kas ir noderīgas zarnām. Muhina norāda: «Runa ir tikai par gurķiem, kas sālīti bez etiķa, tikai ūdens un sāls. Labāk tos gatavot pašiem vai iegādāties no pārbaudītiem zemniekiem.»
Nepasterizēts mīksts siers
Šo sieru gatavo no nepasterizēta kazu, aitu vai govju piena. To var smērēt uz svaigas vai grauzdētas maizes, kā arī pievienot salātiem, piemēram grieķu salātiem ar dārzeņiem.
Kombuča
Kombuča, jeb tējas sēne, ko daudzi atceras no bērnības, pozitīvi ietekmē iekaisumu, aknu detoksikāciju un zarnu disbiozi. Turklāt tai ir lieliska garša. Noteikti izvēlieties neapstrādātu, nepasterizētu un nefiltrētu kombuču.
Kvass
Šo tradicionālo slāvu fermentēto dzērienu mūsu senči gatavoja no sacietējušas rudzu maizes. Tāpat kā kombuča, kvass iziet fermentācijas procesu un satur probiotikas. Garšas un labuma uzlabošanai kvassam pievieno rozīnes, kaltētus augļus, piparmētru un medu. «Iegādājieties tikai dzīvu kvass vai pagatavojiet to paši — tas nav sarežģīti. Pasterizēts kvass pudelēs nekādā ziņā organismam nelīdz, tas satur tikai cukuru un konservantus,» — brīdina Muhina.
Skābētie kāposti
Skābētie kāposti, kas gatavoti no fermentētiem sagrieztiem kāpostiem, ir populāri daudzās valstīs — ne velti. Tie ir viegls un garšīgs papildinājums jebkuram ēdienam, turklāt bagāti ar šķiedrvielām un antioksidantiem. Papildus tajos ir daudz C vitamīna — pat vairāk nekā svaigos kāpostos.
Kimči
Kimči, kas nāk no Korejas, ir vēl viens garšīgs fermentēts produkts, gatavots no kāpostiem, redīsiem un citiem dārzeņiem. «Pētījumi rāda, ka tas labvēlīgi ietekmē dažādus veselības aspektus: no ķermeņa masas indeksa samazināšanas līdz kairinātās zarnas sindroma atvieglošanai,» — stāsta Muhina.
Miso
Neaizmirstiet iekļaut miso zupu savā uzturā. Tā ne tikai garšo labi, bet arī ir veselīga. Gatavota no fermentētām sojas pupiņām, sāls un kodži sēnes, tā satur probiotiku (A. oryzae), kas, kā apgalvots, samazina iekaisīgu zarnu slimību risku. Negribat zupu? Miso var lietot kā pastu vai pievienot salātu mērcei.
Tempe
Tempe, kas gatavots no fermentētām sojas pupiņām, ir bagāts ar daudzām uzturvielām un ļoti populārs starp veģetāriešiem. Tas ir teicams olbaltumvielu avots un B12 vitamīna avots, kā arī tam ir zema glikēmiskā slodze, kas padara to piemērotu cilvēkiem, kuri kontrolē cukura līmeni asinīs.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru