Brazīliešu startaps Cellva Ingredients piesaistīja $1,3 miljonus, lai radītu kultivētas izcelsmes dzīvnieku sastāvdaļas. Pirmais produkts ir kultivētais cūkgaļas speķis. Uzņēmuma vadība paziņo par mērķi — izstrādāt videi draudzīgus taukus, kas būtu noderīgi planētai, cilvēkam un dzīvniekiem.
Speķa ražošana mēģenē aizņem tikai 21 dienu, kamēr tradicionālie cūkgaļas tauki prasa līdz 24 mēnešiem. Cellva Ingredients apgalvo, ka viņu tauki var būt veselīgāki pateicoties modulācijas procesam bez ĢMO: tie satur mazāk piesātināto tauku, tiem piemīt pretiekaisuma un antioksidantu īpašības, un organisms tos labāk uzņem.
Produkta izgatavošanas process ietver cūku šūnu iegūšanu, izmantojot drošu biopsiju. Pēc tam šūnas ievieto bioreaktorā un baro ar dabīgām sastāvdaļām, līdz veidojas tauki. Lai gan tas ir alternatīvs risinājums, pārtikas profils un produkta struktūra neatšķiras no dabiskā, turklāt kultivētais speķis satur mazāk kaitīgo piesātināto tauku.
Bez ekonomiskā ieguvuma — iespējas iegūt speķi mazāk nekā mēneša laikā, negaidot dzīvnieka audzēšanu — pastāv arī ētisks aspekts. Katru gadu pasaulē uz nokaušanu nosūta aptuveni 4 miljonus cūku, taču šajā gadījumā neviens dzīvnieks necietīs.
Pašlaik uzņēmuma jaudas ļauj ražot 1 kilogramu alternatīvo tauku mēnesī, tomēr nākotnē plānots apjomu palielināt. Ieiešana tirgū plānota 2024. gada beigās vai 2025. gada sākumā.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru