Zivju, sēņu, dārzeņu un kaulu buljona zupas: kuras no tām ir veselīgas un kāpēc 0 40

Pēc ekspertes teiktā, viena no visvērtīgākajām zupām ziemā ir zupa no vistas filejas.

«Vistas gaļa izceļas ar augstu olbaltumvielu saturu un zemu tauku saturu. Turklāt vistas buljons lieliski atjauno spēkus un viegli sagremojas. Šīs īpašības ir īpaši svarīgas atveseļošanās periodā pēc slimībām. Diemžēl ziemā slimības parādās diezgan bieži, tāpēc organismam šāds atbalsts ir ārkārtīgi nepieciešams», — norādīja Marina Veršinina.

Viņa arī piebilda, ka zupu pagatavošanai var izmantot arī citus gaļas veidus, tomēr priekšroku jāsniedz liesākiem gaļas veidiem.

Tas palīdzēs samazināt ēdienu kaloriju daudzumu un mazināt liekā holesterīna uzņemšanu. Pēc Marinas Veršininas ieteikuma pirmo buljonu jāizlej dažas minūtes pēc uzvārīšanās.

«Zivju zupas arī tiek uzskatītas par veselīgām. Tās ir bagātas ar omega-3 un omega-6 taukskābēm, kā arī vitamīniem A, D un E un daudziem nepieciešamajiem mikroelementiem. Nākamajā vietā veselīgo pirmo ēdienu sarakstā ir dārzeņu zupas, kas satur minerālvielas, vitamīnus un šķiedrvielas. Ja tajās ir pākšaugi, ēdiens būs papildus bagātināts ar olbaltumvielām», — piebilda diētas speciāliste.

Runājot par sēņu zupām, pēc viņas domām, neraugoties uz to lieliskajām garšas īpašībām un zemo kaloriju daudzumu, tās neder visiem. Tas saistīts ar to, ka sēnes satur daudz hitīna, celulozes un lignīna, kas var apgrūtināt to sagremošanu.

Starp pirmajiem ēdieniem, kurus eksperte neiesaka, ir kūpinājumu zupas un gaļa ar kaulu. Tās ir pārāk taukainas, slikti sagremojas un var izraisīt traucējumus gremošanas sistēmas darbībā, kas padara tās mazāk vērtīgas.

Lai gan agrāk zupas uzskatīja par obligātu ikdienas uztura sastāvdaļu, mūsdienu diētas speciālisti iesaka iekļaut tās ēdienkartē divas–trīs reizes nedēļā. Vienlaikus svarīgi, lai zupa būtu svaiga, un tās lietošanas laiks — brokastis, pusdienas vai vakariņas — nav izšķirošs.