Top-3 tofu ēdienu receptes 0 44

Pastāv daudz tofu veidu: no mīkstā un klasiskā līdz cietajam, ar garšaugiem un garšvielām, kā arī kūpinātajam. Iespējas, ko var pagatavot no šī produkta, ir iespaidīgas: sacepumi, deserti, risoto, omletes, dārzeņu ragū un cepetis. Šodien piedāvājam trīs tofu skrēmbla variācijas, kas būs lieliska alternatīva tradicionālajai brokastu omletei.

Tofu omlete ar tomātiem

Omletes pagatavošanai jums būs nepieciešams:

300 g mīksta tofu;
2 vidēji tomāti;
1 sīpols;
1 ēd. k. olīveļļas;
šķipsniņa karija, kurkumas, timiāna un piparu;
sāls pēc garšas.
Sīpolu smalki sagrieziet un pāris minūtes apcepiet olīveļļā. Tofu sadrupiniet un pievienojiet kopā ar garšvielām sīpolam. Maisiet visas sastāvdaļas, turpinot gatavot pannā. Beigās pievienojiet sagrieztos tomātus, uzklājiet vāku un samaziniet uguni līdz minimumam. Pēc 3 minūtēm omlete būs gatava! Pasniedziet ar svaigiem zaļumiem.

Tofu skrēmbla

Otrajai brokastu variācijai būs nepieciešams:

300 g cieta tofu;
1/2 ēd. k. olīveļļas;
šķipsniņa kurkumas un melno piparu;
šķipsniņa kaltēta sīpola un ķiploka;
sāls pēc garšas.

Sadrupiniet tofu ar dakšiņu un izklājiet uz sakarsētas pannas ar olīveļļu. Apcepiet aptuveni minūti, pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Turpiniet apcept, maisot, vēl 5 minūtes, līdz tofu iegūst zeltaini brūnu krāsu.

Pasniedziet ar svaigu dārzeņu salātiem.

Vegāna tofu omlete ar kartupeļiem

Šai receptei jums būs nepieciešams:

450 g klasiskā tofu;
1 liels kartupelis;
saišķis zaļo sīpolu;
2 paprikas;
1 ēd. k. olīveļļas;
2 ķiploku daiviņas;
2 tējk. čili pulvera;
sāls pēc garšas;
4 tortiljas;
1/4 glāzes rīvētas mozzarella;
8–10 ķirštomāti;
lapu salāti.

Kartupeļus sagrieziet sīkās kubiņos un lieciet dziļā pannā, pārlejiet ar ūdeni un sautējiet uz lēnas uguns 3–5 minūtes. Tad lielāko daļu šķidruma izlejiet un pievienojiet olīveļļu, smalki sagrieztus zaļos sīpolus un ķiplokus, kā arī čili pulveri. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sagrieztas paprikas un sāli. Samaisiet un turpiniet gatavot, maisot, vēl 5–7 minūtes. Tofu sadrupiniet ar dakšiņu un pievienojiet pannai, sautējiet līdz gatavībai, laiku pa laikam maisot. Pasniedziet ar salātiem.

P.S. Tofu

Noslēgumā ir vērts uzsvērt svarīgu aspektu: tofu nav tikai veģetāriešu ēdiens. Japānas sievietes bieži izmanto sojas sieru savos ēdienos un apgalvo, ka tas palīdz viņām ilgāk saglabāt jaunību un enerģiju. Tomēr vīriešiem nav ieteicams pārmērīgi lietot sojas produktus, jo tie satur daudz fitoestrogēnu — augu analogus sieviešu dzimumhormoniem, tāpat kā alus. Neskatoties uz to, pēc viegli uzsūcamā olbaltumvielu daudzuma, kā arī B grupas vitamīnu, vara, mangāna un dzelzs satura tofu pārspēj daudzus dzīvnieku izcelsmes produktus. Turklāt sojas siera spēja uzsūkt blakus sastāvdaļu aromātus ļauj radīt unikālas garšu kombinācijas.