Daudzi veselīga uztura piekritēji apgalvo, ka govs piens var izraisīt alerģiskas reakcijas un veicināt liekā svara pieaugumu, kā arī palielināt onkoloģisko slimību risku. Tāpēc viņi piedāvā aizstāt dzīvnieku izcelsmes pienu ar augu alternatīvām.
Bez šaubām, alternatīvā piena tirgus nepalika bez uzmanības: dažādi ražotāji piedāvāja savas šī produkta versijas, tostarp mandeļu, kokosriekstu, sojas, rīsu un auzu pienu. Katrs no šiem veidiem tiek pozicionēts kā veselīgs, diētisks, videi draudzīgs un dabīgs.
Bet vai tā tiešām ir? Noskaidrosim.
Pirmkārt, jāuzsver, ka salīdzināt govs pienu ar tā augu analogiem nav korekti. Alternatīvais piens ir pavisam cita produkta veids, kura sastāvu nevar salīdzināt ar tradicionālo pienu.
Alternatīvais piens ir ekstrakti no sēklām, riekstiem, graudiem vai dīgstiem. Sastāvdaļas sasmalcina, sajauc ar ūdeni noteiktās proporcijās, izspiež un filtrē. Šāds dzēriens satur mazāk tauku un ietver noderīgus makro- un mikroelementus, taču tas nav tas pats, kas piens.
Vēl viens svarīgs aspekts — individuālā bioķīmiskā nepanesība. Piemēram, kādam var būt reakcija uz laktozi govs pienā, kamēr citai personai var būt alerģija pret kokosriekstu pienu paaugstinātas jutības pret lateksu dēļ.
Tāpēc nedrīkst vispārināt dažādu produktu labās un sliktās īpašības. Katram no tiem ir savi plusi un mīnusi, kas ir aktuāli konkrētai personai. To ir svarīgi ņemt vērā, veidojot savu uzturu.
Tagad sīkāk aplūkosim populārākos alternatīvā piena veidus.
Pēc dietologu domām, kokosriekstu piens ir vienīgā patiešām noderīgā aizstājēja iespēja. Tas satur vidējas ķēdes triglicerīdus, kas veicina tauku sadalīšanu un izvadīšanu. Turklāt tā sastāvā ir kaprilskābe, kas piemīt pretiekaisuma īpašībām un palīdz atjaunot zarnu gļotādu un cīnīties ar vīrusu infekcijām.
Veģetārieši bieži iesaka sojas pienu kā veselīgu produktu, kas veicina daudzveidīga un barojoša uztura veidošanos. Piemēram, fitoestrogēni tā sastāvā palīdz pazemināt «sliktā» holesterīna līmeni. Tomēr daudzi aizmirst, ka soja ir viens no spēcīgākajiem alergēniem, kas izslēdz to no uztura cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām.
Mandeļu piens ir ar patīkamu garšu un ir augu olbaltumvielu un E vitamīna avots. Tomēr, izņemot to, tajā nav citu būtisku priekšrocību. Turklāt ražotāji bieži nepiemin polinepiesātinātās omega-6 taukskābes, kas var izraisīt iekaisuma procesus organismā.
Rīsu piens nesatur glutēnu, kas padara to piemērotu cilvēkiem ar glutēna nepanesību. Tomēr tā trūkstošās izteiktās garšas dēļ tajā pievieno cukuru. Auzu piens ir līdzīgas īpašības: tas satur olbaltumvielas, bet arī daudz cukura un garšas uzlabotāju. Tāpēc abas šīs alternatīvas var saukt par noderīgām tikai nosacīti.
Noslēgumā, augu piens nevar pilnībā aizstāt govs pienu, jo to sastāvi atkarībā no veida ne vienmēr ir bagāti ar visām nepieciešamajām vielām. Turklāt dažus dzērienus var neieteikt cilvēkiem ar lieko svaru vai kuri slimo ar iekaisīgām slimībām.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru