Neatvērta vīna pudele var saglabāt savas īpašības ilgāku laiku, ja tiek ievēroti visi glabāšanas nosacījumi. Tomēr pēc atvēršanas dzēriens sāk mijiedarboties ar skābekli, kas noved pie oksidēšanās un garšas pasliktināšanās.
Atvērtu vīnu ieteicams glabāt ledusskapī, aizverot to ar oriģinālo korķi. Šādā veidā oksidācijas process palēninās, un sarkanvīns var palikt lietošanai piemērots aptuveni trīs dienas, bet baltvīns — apmēram piecas. Tas attiecas gan uz sausajiem, gan uz pussausajiem vīniem. Saldie vīni, pateicoties augstajam cukura saturam, var glabāties vairākas nedēļas.
Vēl viens veids, kā pagarināt glabāšanas termiņu, ir pārliet vīnu mazākā traukā. Tas izskaidrojams ar to, ka pudeles tilpuma samazināšana samazina vīna saskares laukumu ar skābekli.
Arī dzirkstošo vīnu var saglabāt kādu laiku, ja ievēro vairākus ieteikumus:
* šampanieti un atvērtos dzirkstošos vīnus labāk glabāt temperatūrā no 6 °C līdz 10 °C;
* izvairieties kratīt pudeli, lai nezaudētu gāzes, kas rada burbuļus;
* hermētiski aizveriet pudeles kaklu, izmantojot gan foliju (pārtikas plēve), gan īpašu korķi dzirkstošajiem vīniem.
Tomēr jāņem vērā, ka pēc pāris dienām atvērtam vīnam gāzētība pazudīs, tāpēc par ilgstošu glabāšanu nevar būt runa.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru