Kāda ir diennakts sāls norma un ar ko to var aizstāt 0 43

Ieteicamā sāls norma organismam

Pārtikas sāls ir nātrija un hlora savienojums, kas spēlē galveno lomu vielmaiņas procesos un ūdens un sāļu līdzsvara uzturēšanā. Šīs minerālvielas nodrošina:

* nervu impulsu pārraidi;

* asiņu veidošanos;

* sālsskābes ražošanu kuņģī;

* normāla asinsspiediena uzturēšanu;

* ādas mitrināšanu.

Gan sāls pārmērīga lietošana, gan tās trūkums var negatīvi ietekmēt veselību. Lai saglabātu labu pašsajūtu, jāievēro ieteicamā norma.

Sāls

Pasaules Veselības organizācija (PVO) iesaka diennakts sāls patēriņu 4–5 gramos, kas atbilst tējkarotei bez kaudzes. Šī norma attiecas uz pieaugušajiem. Bērniem līdz 1,5 gadiem pārtikai sāli pievienot nav nepieciešams, jo to pietiekami ir mātes pienā un zīdaiņu barībā. Pēc šī vecuma sāli var sākt lietot, taču ne vairāk kā 3 gramus dienā. No 7 gadu vecuma atļauts lietot pieaugušo normu.

Cik daudz sāls ir atļauts dienā?

Pēc vairuma dietologu domām, pārsniegums par 2–3 gramiem no PVO ieteiktās devas parasti neietekmēs veselību negatīvi. Tādējādi var lietot 7–8 gramus sāls dienā. Tomēr pat šo līmeni saglabāt mūsdienu pasaulē bieži ir grūti, jo to bieži pārsniedz. Sāls ir klāt dažādos produktos, īpaši pusfabrikātos, konservos un ātrajā ēdienā, kas noved pie pārmērīgas tās lietošanas.

Dietetiķu ieteikumi sāls patēriņa samazināšanai

* Ja iespējams, gatavojiet ēdienu paši.

* Izvairieties pievienot sāli gataviem ēdieniem.

* Noskalojiet konservētos dārzeņus pirms lietošanas.

* Nelietojiet sālītas sēklas, riekstus un čipsus.

* Izvairieties no ielas ēdiena.

Nav ieteicams pilnībā izslēgt sāli no uztura, jo tās trūkums arī negatīvi ietekmē veselību. Izņēmums ir gadījumi, kad ārsts nozīmē bezsāls diētu.

Pārmērīga sāls patēriņa bīstamība veselībai

Pārmērīgs sāls daudzums organismā traucē vielmaiņu un ūdens un sāļu līdzsvaru, kas var novest pie šādām sekām:

* asinsspiediena paaugstināšanās;

* asinsvadu sienu elastības samazināšanās;

* paātrināta sirdsdarbība (tahikardija);

* nierakmeņu veidošanās;

* galvassāpes un elpas trūkums.

Viena no pārmērīgas sāls lietošanas pazīmēm ir tūskas: roku un kāju pietūkums, maisi zem acīm — biežas pārmērīga sāls patēriņa sekas. Liekais svars var būt arī šādas ēšanas rezultāts, jo sāls aiztur ūdeni, kas uzkrājas zemādas taukos, palielinot to apjomu.

Sāls trūkuma bīstamība veselībai

Sāls trūkums var izraisīt šādas problēmas:

* zems asinsspiediens un reibonis;

* muskuļu krampji, vājums un nogurums;

* traucējumi gremošanā un atmiņā;

* sirdsdarbības traucējumi.

Ja jums parādās šādas pazīmes, parasti pietiek palielināt sāls patēriņu, lai tās izzustu.

Ar ko var aizstāt galda sāli?

Galda sāli var aizstāt ar jūras sāli, kas satur mazāk nātrija hlorīda un papildu minerālvielas, piemēram, magniju, kāliju, kalciju un fluoru.

Pilnībā atteikties no sāls ir vēlams tikai pēc konsultācijas ar ārstu. Pašam var samazināt tās patēriņu, lai gan sākumā ēdiens var šķist bezgaršīgs. Oriģinālu garšu var piešķirt sojas mērce, citronu sula, sasmalcināts sīpols, dilles, ķiploks, ingvers, pipari, ķimenes, rozmarīns un citas garšvielas. Laika gaitā garšas receptori pierod, un ēdiens vairs neatšķirsies kā bezgaršīgs.

Lai pārliecinātos, ka tāda diēta būs veselīga, ieteicams iepriekš konsultēties ar ārstu. Ārsts ieteiks, kā bez kaitējuma veselībai ēst ar minimālu sāls daudzumu, saglabājot spēkus un enerģiju.