Laikmetā «latte ar alternatīvo pienu» grūti atrast cilvēku, kas nav pazīstams ar mūsu šodienas varoņa garšu. Kokosriekstu piens — kas tas ir, kā tas ir noderīgs un vai tas var kaitēt? Noskaidrosim.
Lai iegūtu kokosriekstu pienu, nav pietiekami vienkārši atvērt kokosriekstu. Šķidrums, kas atrodas iekšā, saucas kokosriekstu ūdens. Tas arī ir garšīgs un veselīgs, taču tas nav piens. Kokosriekstu piens tiek gatavots no rieksta mīkstuma, kuru sasmalcina ar nelielu daudzumu karsta ūdens, izspiež un pēc tam vēlreiz samaļ un izspiež. Šo procesu turpina, līdz iegūst baltu, nedaudz mākoņu šķidrumu, kas ir mazliet caurspīdīgāks nekā govs piens, ziņo kuban24. Būtībā kokosriekstu piens ir emulsija no kokosriekstu eļļas un ūdens.
Reģionos, kur kokosrieksti aug un to piens nav eksotika, šim dzērienam ir savi nosaukumi. Piemēram, Malaizijā, Brunajā un Indonēzijā to sauc par «santing». Filipīnās kokosriekstu piens ir zināms kā «gata», bet Taizemē — «kati».
Kokosriekstu piens ieņem svarīgu vietu Taizemes un Austrumāzijas virtuvē. Tas arī ir lieliska izvēle tiem, kuri kādu iemeslu dēļ izvairās no dzīvnieku izcelsmes piena.
Kokosriekstu piena labums
Šis augu izcelsmes produkts nerada gremošanas problēmas cilvēkiem ar laktozes nepanesamību. Tomēr tas nav vienīgais tā ieguvums.
Kokosriekstu piens ir bagāts ar B grupas, C, A, PP un E vitamīniem, kā arī minerālvielām: dzelzi, kāliju, magniju, fosforu, mangānu, selēnu, cinku un nātriju.
Pateicoties augstajam tauku saturam, kokosriekstu piens labi sāta sajūtu un nodrošina ķermeni ar enerģiju. Tas pozitīvi ietekmē nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību, uztur vispārējo tonusu un palīdz tikt galā ar stresu. Turklāt produkts veicina holesterīna līmeņa samazināšanu asinīs un kalpo kā aterosklerozes, insulta un infarkta profilakse. Kālijs palīdz samazināt tūsku, izvadīt lieko šķidrumu no organisma un pazemināt asinsspiedienu.
Speciālisti arī norāda uz kokosriekstu piena labvēlīgo ietekmi uz gremošanu un vielmaiņu. Turklāt tā kaloriju daudzums nav augsts — 181 kcal uz 100 g produkta, tādēļ saprātīgās devās tas nekaitēs figūrai. Galvenais — nepārspīlēt.
Vairāk nekā to, pētījumi rāda, ka kokosriekstu pienā esošie vidējas ķēdes triglicerīdi var veicināt svara samazināšanos.
Nedrīkst aizmirst arī par imūnsistēmas atbalstu (C vitamīns), acu veselību (A vitamīns), kā arī kaulu un zobu veselību (fosfors).
Selēnam piemīt antioksidanta īpašības, tas veicina šūnu jaunības saglabāšanu, samazina iekaisumus un palīdz profilaktiski pret daudzām nopietnām slimībām. Turklāt tas ir labs arī ādas skaistumam.
Kaitējums un kontrindikācijas
Tātad, vai kokosriekstu piens ir veselības, jaunības un skaistuma eliksīrs? Jā, bet, kā jebkuram produktam, tam ir kontrindikācijas un iespējamās blakusparādības.
Kokosriekstu piens var izraisīt alerģisku reakciju, tāpēc to neiesaka dot bērniem līdz trīs gadu vecumam un lietot zīdīšanas laikā.
Cilvēkiem ar caureju nevajadzētu dzert kokosriekstu pienu. Tāpat no tā būtu jāizvairās kuņģa čūlas vai gastrīta saasināšanās gadījumā.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru