Pieci iemesli, kāpēc nevajadzētu pilnībā atteikties no sarkanās gaļas 0 59

Sākumā apskatīsim visus negatīvos seku aspektus, kuras, zinātniekuprāt, var sagaidīt tos, kuri dod priekšroku gaļai. Saskaņā ar vairākām pētījumu sērijām pārmērīga sarkanās gaļas lietošana var veicināt dažu vēža veidu attīstību, tostarp zarnu, aizkuņģa dziedzera un prostatas vēzi. Turklāt taukainas sarkanās gaļas cienītāji riskē kaitēt saviem asinsvadiem, paaugstinot holesterīna līmeni asinīs. Taukaina gaļa arī var veicināt svara pieaugumu un ar to saistītās problēmas. Tātad vai tiešām ir vērts aizmirst par sulīgajiem steikiem? Nē, nav vērts. Tagad paskaidrosim, kāpēc.

1. Balsta un kustību aparāta slimību profilakse

Sarkanā gaļa ir svarīgs olbaltumvielu avots. Kas ir olbaltumviela? Tā ir būvmateriāla cilvēka organismam. Pētījumi rāda, ka sarkanās gaļas lietošana veicina muskuļu masas uzturēšanu (bet kombinācijā ar fiziskām aktivitātēm — arī palielināšanos) un kaulu stiprināšanu. Gados vecākiem cilvēkiem, kuri iekļauj sarkano gaļu savā uzturā, retāk novēro gūžas kakla lūzumus. Tomēr runa ir par mērenu liesas gaļas patēriņu. Pretējā gadījumā var rasties problēmas, kas saistītas ar lieko svaru, gremošanas traucējumiem un sirds un asinsvadu sistēmu.

2. Anēmijas profilakse un ārstēšana

Sarkanā gaļa ir bagāta ar dzelzi, kas nepieciešams normālai asins veidošanai. Dzelzs trūkums noved pie hemoglobīna līmeņa samazināšanās, kas savukārt pasliktina audu un orgānu apgādi ar skābekli. Intensīvu slodžu periodos, kā arī aktīvas augšanas un pēcoperatīvās atveseļošanās laikā sarkanā gaļa kļūst īpaši svarīga. Pētījumi rāda, ka dzelzs no gaļas uzsūcas ievērojami labāk nekā no augu izcelsmes avotiem. Nav jāēd to lielos daudzumos, bet regulāra lietošana būs lietderīga.

3. Depresijas profilakse

Ir dati, ka atteikšanās no gaļas var novest pie pastiprinātas tieksmes uz trauksmi un depresiju. Tas ir saistīts ar nepieciešamo aminoskābju, magnija un B grupas vitamīnu, īpaši B12, deficītu. Sarkanā gaļa palīdz papildināt šo vielu trūkumu un veicina nervu sistēmas normālu darbību.

4. Cinka avots

Cinks ir nepieciešams imūnsistēmas uzturēšanai, insulīna ražošanas regulēšanai un to sauc par “skaistuma minerālu”. Tas palīdz stabilizēt tauku dziedzeru darbību, samazina iekaisumus (kas noder aknes ārstēšanā) un stimulē kolagēna veidošanos (atbalsta ādas elastību), kā arī stiprina matus un nagus.

5. Omega-3 un omega-6 avots

Visvairāk nepieciešamo taukskābju omega-3 un omega-6 satur liellopu gaļa, kuras barotas ar zāli. Kam tās vajadzīgas? Šīm skābēm piemīt pretiekaisuma iedarbība, tās veicina asinsspiediena pazemināšanos un holesterīna līmeņa regulēšanu asinīs. Tādējādi ne visa sarkanā gaļa «aizsprosto» mūsu asinsvadus ar holesterīna aplikumiem. Galvenais — izvēlēties apzināti un lietot saprātīgos daudzumos.

Avots: kuban24.tv