Kā ātrā ēdināšana un pusfabrikāti veicina novecošanos? 0 41

Telomēri ir hromosomu galaplokas, un tie vienmēr ir īsāki nekā tās, kas bija vecāku šūnās. Pakļauti vielām, kas atrodas ātrajā ēdināšanā un pusfabrikātos, šie reģioni kļūst vēl īsāki, kas traucē pilnvērtīgai šūnu dalīšanai un attīstībai. Tas arī ir novecošanās mehānisms. Zinātniskie pētījumi apliecina, ka cilvēkiem, kuri bieži lieto kaitīgu pārtiku, ir īsāks dzīves ilgums salīdzinājumā ar tiem, kuri ievēro sabalansētu uzturu.

Kādēļ pusfabrikāti ir bīstami?

Pusfabrikātos ir daudz ķīmisku komponentu, no kuriem lielākā daļa kaitē veselībai. Piemēram, to sastāvā var būt amonija sulfāts, ko parasti izmanto kā mēslojumu augsnei. Daži ražotāji to pievieno maizei un citiem miltu izstrādājumiem, lai kontrolētu skābumu. Pusfabrikātos bieži sastopams arī silīcija dioksīds vai polipropilēnglikols, ko izmanto naftas piesārņojumu attīrīšanai un kā antivielu pret salšanu. Iespējams, ka esat pircis pārstrādātu gaļu, un jāzina, ka to var būt apstrādājuši ar kodīgu amonjaku, lai iznīcinātu patogēnos mikroorganismus. Diētas speciālisti iesaka izvairīties no skābpiena produktiem ar pievilcīgu rozā krāsu, jo tā bieži tiek panākta, pievienojot krāsvielu karminu.

Pusfabrikātu kaitīgums veselībai

Pusfabrikātiem ir augsta enerģētiskā vērtība, un tie nav diētiski produkti. Tie satur daudz ogļhidrātu un tauku, kas veicina liekā svara pieaugumu.

Šie produkti būtiski paaugstina "sliktā" holesterīna līmeni. Kotletēm, piemēram, izmanto tālu no labākās kvalitātes gaļu, tostarp subproduktus un ādu. Tas noved pie augsta tauku un holesterīna satura, kas negatīvi ietekmē asins stāvokli.

Turklāt pusfabrikātos ir daudz sāls un garšvielu, kas maskē garšas trūkumus. Pārmērīgs sāls daudzums organismā var izraisīt tūskas, bet garšvielas rada papildu slodzi sirdij, aknām un nierēm. Sāls arī kairina kuņģa un zarnu gļotādas, un ilgstoša iedarbība var novest pie kolīta vai gastrīta.

Pusfabrikāti bieži satur ĢMO. Pievērsiet uzmanību iepakojumam, ja tur norādītas augu olbaltumvielas, jo lielākajā daļā gadījumu tās satur soju, tostarp ģenētiski modificētu.

Turklāt pusfabrikātos ir dažādas E-piedevas, kas paredzētas uzglabāšanas laika pagarināšanai, aromāta un garšas uzlabošanai. Šīs piedevas stimulē apetīti un var izraisīt nervu sistēmas pārlieku uzbudinājumu, kā arī izraisīt nopietnas aknu un nieru slimības. Precīzu piedevu daudzumu produktā reizēm ir grūti noteikt, jo uz etiķetēm ne vienmēr ir patiesa informācija.

Auksti uzglabāti pusfabrikāti var būt inficēti ar bīstamiem mikroorganismiem, piemēram, toksoplazmu vai listerijām, kas izraisa slimības ar simptomiem, līdzīgiem saaukstēšanās pazīmēm, taču sekas var būt ļoti nopietnas.

Kāds ir ātrās ēdināšanas kaitējums?

Neskatoties uz daudzām publikācijām par ātrās ēdināšanas kaitīgumu, tās popularitāte nemazinās. Viens hamburgers un glāze kolas mēnesī neizraisa nopietnas sekas, taču regulāra šādas pārtikas lietošana var izraisīt:

* liekais svars un aptaukošanās;

* žultsakmeņu veidošanos;

* problēmas ar aknām un nierēm;

* aterosklerozi;

* hipertensiju;

* aizkuņģa dziedzera slimības;

* kariesu;

* kuņģa čūlu.

Ātrā ēdināšana nesatur šķiedrvielas, kas nodrošina sāta sajūtu. Jau pēc pāris stundām pēc ātras maltītes cilvēks atkal izjūt izsalkumu, kas var novest pie pārēšanās. Ātrajā ēdienā trūkst olbaltumvielu, kas nepieciešamas šūnu būvēšanai, taču tajā ir daudz tauku un ogļhidrātu, padarot šādu pārtiku smagu kuņģim. Sagremošanai un uzsūkšanai tiek patērēts daudz laika un enerģijas, tomēr šūnas un audi neiegūst nepieciešamo mikro- un makroelementu komplektu.

Hamburgera neatņemama sastāvdaļa parasti ir salds gāzēts dzēriens. Vienā mazā pudelē gāzētā dzēriena var būt līdz 5 ēdamkarotēm cukura, kas veicina aptaukošanos un cukura diabēta attīstību.

Tomēr gardākā un veselīgākā pārtika paliek mājas ēdiens no svaigiem un kvalitatīviem produktiem. Lai saglabātu jaunību un skaistumu, ieteicams lietot daudz dārzeņu un augļu, kā arī izvairīties no ātrās ēdināšanas un pusfabrikātiem.

Avots: dietology.pro