Kuskuss ir iecienīts mūsu virtuvēs, taču to gatavo dažādi un ne vienmēr pareizi.
Kuskuss nepanes ilgstošu gatavošanu. Pietiek novērsties, un vietā birstošās pastas izveidojas blīva masa. Kulinārijas bloga autors Deivids Davidovs izskaidroja izdevumam The Takeout, ko mēs darām nepareizi un kā to labot.
Kuskuss gatavojas pats
Ja ticēt ekspertam, biežākā lielākās daļas kļūda — pārāk agri maisīt graudiņus. Kuskuss nav atsevišķi graudi, bet makarona izstrādājums no kviešu mannas, un tas sāk uzbriest pēc ūdens pievienošanas. Ja uzreiz pacelt vāku vai sākt maisīt masu par agru, process pārtrūkst. Garnīra tekstūra kļūst lipīga un nevienmērīga.
Lai izvairītos no sliktas kvalitātes rezultāta, iesaka:
залить кускус кипятком или бульоном; сразу накрыть крышкой; дать настояться ровно 5 минут, после этого разрыхлить вилкой и оставить еще на 1–2 минуты.
Почему лучше использовать бульон, а не воду
Blogger ieteica gatavot kuskusu nevis uz ūdens, bet uz dārzeņu vai vistas buljona proporcijā 1:1. Ēdienam sanāk dziļa, bagātīga garša. Nutricioloģe Jekaterina Stasjuk arī piedāvāja savu variantu — pienu.
Neliela porcija olīveļļas vai sviesta pastiprina garšas notis un palīdz graudiņiem nesalipt. Pēc vārīšanas produktu skalot nav nepieciešams.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru