Ķirbis bieži tiek ieteikts rudens-ziemas ēdienkartē: no tā gatavo zupas, cep un pievieno putrām. Tas patiešām ir veselīgs produkts, tomēr, kā jebkurš cits, tas var būt kaitīgs pārmērīgas vai neapdomīgas lietošanas gadījumā. Kam būtu jābūt piesardzīgiem attiecībā uz ķirbi?
Mihails Kutušovs, toksikologs un medicīnas zinātņu doktors, sacīja:
«Ķirbis ir veselīgs produkts, un tas nav apstrīdams. Tomēr dažos gadījumos tas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus. Piemēram, svaiga ķirbja lietošana salātos ir kontrindicēta cilvēkiem ar iekaisuma slimībām kuņģa-zarnu traktā.»
«Arī jābūt piesardzīgiem tiem, kam ir žultsakmeņi vai nierakmeņi, jo liels daudzums svaiga ķirbja var palielināt žultsakmeņu slimības saasināšanās risku un izraisīt akmeņu kustību, kas ir ārkārtīgi bīstami.»
«Neskatoties uz saldeno mīkstumu, pārmērīga ķirbja lietošana var izraisīt cukura līmeņa asinīs samazināšanos līdz kritiski zemam līmenim, kas var novest pie hipoglikēmijas.»
«Hipotonija (samazināts asinsspiediens) un grūtniecība arī ir kontrindikācijas regulārai ķirbja lietošanai.»
«Tomēr es vēlreiz vēlos uzsvērt, ka ķirbis ir ārkārtīgi veselīgs dārzenis. Tam ir zems kaloriju saturs — tikai 22 Kkal uz 100 gramiem svaigā veidā, kas padara to par lielisku izvēli tiem, kas kontrolē savu svaru vai vēlas zaudēt svaru. Ķirbī ir uztura šķiedras, pektīns, organiskās skābes, pelni, daudz ūdens un omega taukskābes. Ķirbis ir bagāts ar šķiedrvielām un A un C vitamīniem, kas padara to par noderīgu veselīgas zarnu mikrobiotas uzturēšanai un veicina gremošanu. Oranžajā ķirbja mīkstumā ir vitamīni PP, retinols, askorbīnskābe, piridoksīns, folijskābe, riboflavīns, B5 vitamīns, tiamīns, tokoferols, kā arī K vitamīns un beta-karotīns. Arī minerālvielu sastāvs mīkstumā ir iespaidīgs: tajā var atrast fosforu, fluoru, kāliju, hloru, kalciju, dzelzi, magniju, jodu un nātriju.»
«Ķirbja sēklās ir daudz ēterisko eļļu, kā arī reti sastopamas vielas, piemēram, fitīnskābe un karnitīns (vitamīns T). Tomēr sēklas ir diezgan kaloriju bagātas, tāpēc es neieteiktu tās lietot grauzdētā veidā, ja jūsu mērķis ir zaudēt svaru.»
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru