Citronu uzglabāšanas veidi mājas apstākļos 0 123

Uzglabāšana veseliem citroniem bez ledusskapja

Nogatavojušies citroni pie istabas temperatūras var saglabāt svaigumu aptuveni 10 dienas, pēc tam tie sāk zaudēt kvalitāti. Tomēr to glabāšanas laiku var pagarināt, ja augļus pārklāj ar augu eļļu: šādā veidā tie var palikt svaigi līdz 3 nedēļām.

Uzglabāšana veseliem citroniem ledusskapī

Optimāla vieta svaigu citronu glabāšanai ir ledusskapis. Ieteicamā temperatūra — no 4 līdz 8 grādiem. Ja citronus vienkārši noliek augļu un dārzeņu atvilktnē bez iepakojuma, tie saglabās svaigumu aptuveni mēnesi. Pārvietojot tos uz aukstāku ledusskapja zonu, piemēram, tuvāk sieniņai, šo termiņu var palielināt. Svarīgi uzraudzīt, lai citroni neaizsaltu.

Citronu glabāšanas laiku ledusskapī var palielināt līdz 2–3 mēnešiem. Lai to izdarītu, katru augli ietinam pergamentpapīrā un izliekam vienā rindā traukā ar vāku. Pateicoties papīram, citroni paliek sulīgi un ilgi neprasa.

Noderīgs padoms: izvairieties no citronu glabāšanas slēgtos polietilēna maisiņos, jo tajos var kondensēties mitrums un tie ātri var bojāties. Arī nevajadzētu mazgāt citronus pirms glabāšanas, jo tas saīsina to derīguma termiņu.

Citronu glabāšana saldētavā

Citronus reti saldē, jo zemajās temperatūrās to vērtīgās īpašības var zudt. Ja tomēr nolēmāt citronus saldēt, nomizojiet tos, bet šķēlēs noņemiet plāno membrānu (tas palīdzēs izvairīties no rūgtuma pēc atkausēšanas), pēc tam saldējiet vienreizējās lietošanas traukos. Sasaldētus citronus var izmantot dažādos ēdienos.

Padoms: neaizmirstiet noskrāpt citrona miziņu. To var arī sasaldēt un izmantot cepšanai vai karstajiem dzērieniem.

Interesants fakts: ja citronā sāk bojāties tikai virspuse, nesteidzieties to izmest. Izspiediet sulu un sasaldējiet to ledus formiņās. Sasaldēto citrona sulu var izmantot kulinārijā vai dzērienu pagatavošanai.

Uzglabāšana veseliem citroniem uz balkona

Citronus, tāpat kā daudzus citus augļus un dārzeņus, var glabāt balkonā līdz salnām. Izkārtojiet tos kartona vai koka kastēs, piepildot ar smiltīm vai skaidiņām. Uzraugiet, lai pildviela paliktu sausa — tad citrusaugļi ilgi saglabās svaigumu.

Sagrieztu citronu glabāšana

Ja esat sagriezis citronu uz pusēm vai lielākos gabalos, lieciet tos īpašā dārzeņu un augļu glabāšanas traukā un ievietojiet ledusskapī. Ja palikušas šķēlītes, izkārtojiet tās uz šķīvīša un pārklājiet ar citu šķīvi. Šādā veidā tās var glabāties no 3 līdz 7 dienām.

Glabāšana ar cukuru

Vēl viens ilgstošas uzglabāšanas veids ir cukura izmantošana. Tam nepieciešama sterilizēta burka. Sagrieziet citronus šķēlēs un kārtojiet slāņos, katru slāni pārberot ar cukuru. Šāds uzglabāšanas veids ļauj saglabāt citronus līdz diviem mēnešiem. Sagatavotos citronus ērti izmantot tējas un limonāžu ātrai pagatavošanai.

Var arī samalt citronus gaļasmaļamajā mašīnā un sajaukt ar cukuru proporcijā 1:1. Iegūto maisījumu pārliek sterilizētās burkās, aizver ar vāku un atstāj pāris dienas istabas temperatūrā, lai cukurs izšķīst, pēc tam liek ledusskapī. Ar cukuru samaltie citroni ir īpaši labi ziemā. Tos var lietot kā ievārījumu pie tējas, pievienot dzērieniem vai konditorejai.

Glabāšana ar sāli

Droši vien esat dzirdējuši par sālītiem citroniem? Tas ir garšīgs piedeva, populāra Marokas virtuvē un ne tikai, kā arī lielisks veids, kā saglabāt citrusaugļus. Ir dažādas receptes: dažas saimnieces sālī citronus, pārlejot ar citrona sulu un ūdeni, citas pagatavo pikantus uzkodas, izmantojot eļļu.

Citronu žāvēšana

Citronus var arī žāvēt. Tam sagrieziet tos gredzenos vai šķēlēs. Citrusaugļus var žāvēt cepeškrāsnī pie 55 grādiem aptuveni 22–24 stundas, bet efektīvāk un ātrāk ir izmantot dārzeņu un augļu žāvētāju. Žāvētus citronus ieteicams glabāt cieši aizvērtā burkā vai maisiņā.

Citroni pieder pie tiem augļiem, kas labi saglabājas pareizos apstākļos. Ievērojot mūsu ieteikumus, jūs varēsiet saglabāt šī citrusa svaigumu un vērtīgās īpašības ilgu laiku!