Trīs kaitīgākās uzkodas uz Jaungada galda un to veselīgākās alternatīvas 0 38

Nutricionistes Alena Denisova un Marina Malceva dalījās ieteikumos par to, no kurām uzkodām labāk atteikties, un piedāvāja aizvietošanas variantus.

Desas un kūpinājumi

Visbiežāk uz Jaungada galda redzama desu plate, piepildīta ar servelātu, salami un citiem kūpināta izcelsmes izstrādājumiem. Šie produkti satur transtaukus, cukuru, konservantus un citas piedevas, kas padara to lietošanu, īpaši vakarā, ārkārtīgi nevēlamu.

Tiem, kuri nevēlas atteikties no gaļas uzkodām Jaungada naktī, piemērota, piemēram, mājās gatavota buženina.

Cepta gaļa, sagriezta nelielos gabaliņos, būs lieliska izvēle. Uzkodai lieliski piestāvēs dārzeņi un skābi-pikantas mērces no brūklenēm, dzērvenēm vai granātābola.

Sviestmaizes ar ikriem

Kombinācija sviesta un balta bagetes vai klaipa veidā nav sevišķi izdevīga, it īpaši, ja uz galda ir pietiekami daudz citu kalorijām bagātu kārumu.

Tā vietā var izmantot pilngraudu maizi kā pamatu sviestmaizēm, bet sviestu aizvietot ar biezpiena sieru.

Turklāt biezpiena siera garša mīkstina ikru sāļumu un palīdz atbrīvoties no vieglas rūgtuma notiņas.

Svarīgi pievērst uzmanību pašas sarkano ikru sastāvam: kvalitatīvā produktā nedrīkst būt rafinētas eļļas un citas piedevas, izņemot sāli.

Kanapē

Populāras kanapē kombinācijas ietver baltmaizi, šprotes un gurķi; baltmaizi, kūpinātu desu un gurķi; baltmaizi, vairākus siera veidus un vīnogas.

Tāpat kā ar sviestmaizēm, var aizstāt klaipu ar pilngraudu vai rudzu maizi un izmantot veselīgākas un mazāk apstrādātas sastāvdaļas.

Piemēram, var pagatavot šādus kanapē:

maize — biezpiena siers — vāji sālīta zivs — avokado;

maize — biezpiena siers — garneles — citrons;

maize — biezpiena siers — tomāti — ciets siers — olīves;

maize — biezpiena siers — konservēts tuncis;

maize — svaigs gurķis — salātu lapas — garneles — olīves.