Kūka ar žāvētiem tomātiem un pesto: gardā recepte svētkiem 0 60

Sastāvdaļas

400 g krēmsiera
100 g bryndzas
0,25 glāzes rīvēta parmesāna
sviests – 100 g
1,5 glāzes žāvētu tomātu
2 svaigi tomāti
2 saišķi bazilika
2 saišķi pētersīļu
0,25 glāzes priežu riekstu
ķiploks – 4 daiviņas
olīveļļa – 2 ēd. k.
15 g citrona sulas
1 sīpols
60 g dilles

Pagatavošana pa soļiem

Solis 1

Blenderī saputot pusi no krēmsiera, bryndzu un sviestu līdz iegūstami vienmērīgu, gaisīgu masu. Pārnest bļodā, pārklāt ar plēvi un ievietot ledusskapī.

Solis 2

Gatavot pesto. Parmesānu sarīvēt uz rupjās rīves. Ķiplokus notīrīt. Zaļumus noskalot un nosusināt ar papīra dvieļiem. Blenderī sasmalcināt ķiplokus, zaļumus ar šķipsniņu sāls un priežu riekstus. Pievienot olīveļļu, citrona sulu, 100 g krēmsiera un parmesānu. Sasmalcināt līdz biezeņa konsistencei.

Solis 3

Sīpolu notīrīt un sagriezt gredzenos. Tomātus nomizot, sadalīt četrās daļās un izņemt sēklas. Mīkstumu sagriezt kubiņos. Pannā sakarsēt nedaudz olīveļļas un apcept sīpolu līdz zeltaini brūnai krāsai. Pievienot tomātus un samaisīt; vākt uz nelielas uguns bez vāka līdz sabiezēšanai, apmēram 7 minūtes. Žāvētos tomātus sagriezt plānās strēmelītēs un pievienot pannā ar sīpoliem un tomātiem. Gatavot vēl 5 minutes. Noņemt no uguns, ļaut atdzist, pēc tam sajaukt ar atlikušo krēmsieru.

Solis 4

Kūkas formu izklāt ar plēvi tā, lai malas karājas ārpus formas. Izņemt siera masu no ledusskapja un sadalīt trīs daļās. Vienu daļu siera masas izklāt formā un izlīdzināt ar lāpstiņu.

Solis 5

Uz siera masas uzklāt pusi pesto un izlīdzināt.

Solis 6

Pārklāt ar pusi tomātu biezeņa. Pēc tam atkal likt nākamo siera slāni, uz tā atlikušo pesto un atlikušo tomātu biezeni. Pēdējais slānis — siera. Izlīdzināt kūkas virsmu un likt ledusskapī uz 4–5 stundām. Izņemt kūku no ledusskapja, apgriezt uz pasniegšanas šķīvja un uzmanīgi noņemt plēvi. Pasniegt ar sausu baltu vīnu.