Pārmērīgi karstas un aukstas pārtikas lietošanas bīstamība — ārstes viedoklis 0 42

Polina Šubina norāda, ka par pārtikas un dzērienu temperatūru runā salīdzinoši reti. Tomēr tieši tā var kļūt par iemeslu sūdzībām par veselību.

«Jāatceras, ka pārmērīgi aukstu ēdienu lietošana tukšā dūšā var izraisīt kuņģa‑zarnu trakta muskuļu aktīvas kontrakcijas. Tas var novest pie pēkšņām krampjveida sāpēm vēderā pēc glāzes auksta ūdens no rīta», — norāda ārste.

Tajā pašā laikā Polina Šubina piebilst, ka silta pārtika iedarbojas pretēji, palēninot zarnu kontrakcijas, kas padara to piemērotu iekaisuma procesiem un caurejas gadījumos.

Tomēr pie šādām ārstēšanas metodēm vajadzētu ķerties ne bieži. Ārste iesaka izvairīties gan no pārēšanās ar saldējumu, gan no pārmērīgi karstas pārtikas lietošanas. Produkti ar temperatūru virs 60 °C var negatīvi ietekmēt kuņģi un, saskaņā ar zinātniskiem pētījumiem, divkāršo barības vada vēža attīstības risku.

«Agrāk bija populāra tā sauktā „aukstā diēta”. Tās būtība bija neļaut pārtikai pilnībā pārstrādāties un iziet cauri organismam līdz lieko kaloriju uzsūkšanai. Tajā ir daļa patiesības, jo vielas patiešām var nepaspēt uzsūkties. Ne tikai kalorijas, bet arī visi noderīgie vitamīni, minerālvielas un citas uzturvielas. Turklāt būtisks mīnuss ir muskuļu saraušanās no aukstas pārtikas. Pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām jāizturas īpaši piesardzīgi pret aukstiem ēdieniem», — brīdina Polina Šubina.

Gastroenteroloģe arī atgādina, ka ekstremāli auksti un karsti ēdieni negatīvi ietekmē zobu emalju. Viņa iesaka lietot pārtiku istabas temperatūrā.