Ziemassvētku karpa pagatavošana: vienkārša un garšīga recepte 0 43

KARPA AR DĀRZEŅU PILDĪJUMU

Liela karpa (svars ne mazāk kā 1 kg)
2 sīpoli (aptuveni 200 g)
2 burkāni (apmēram 150 g)
1 saldais pipars (aptuveni 150 g)
1 citrons (apmēram 100 g)
200–300 g olīvu
Pušķis pētersīļu
Sāls, pipari, augu eļļa.

Pagatavošanas instrukcija:

Karpu jānotīra no zvīņām, jāizņem žaunas un jāierīvē ar sāli un pipariem. Sīpolus sagriezt pusgredzenos, burkānus sarīvēt uz rīves, bet saldais pipars sagriezt kubiņos. Visus dārzeņus pa kārtai viegli apcept pannā, pēc tam apvienot tos, pievienot uz pusēm sagrieztas olīvas, pētersīļus un sāli pēc garšas.

Ar iegūto pildījumu aizpildīt karpas vēderu. Ja paliks lieki dārzeņi, tos var izlikt uz cepamās pannas zem zivs kā «spilvenu». Karpas ķermenī veikt šķērsgriezumus un tajos ielikt citrona pusgredzenus.

Cept karpu cepeškrāsnī 180 °C aptuveni 30–40 minūtes. Pasniedziet ar citronu, ķiploku mērci, dārzeņu salātiem un kartupeļiem.