Avokado ir lielisks produkts veselīgai uzturam. Tomēr tam ir trūkums: augsta cena un ātra bojāšanās. Ir veids, kā saglabāt šo eksotisko augli vairākus mēnešus.
Avokado ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām, veselīgajām taukvielām un šķiedrvielām, kas padara to par ideālu produktu jebkurai diētai. Sasaldēšana palīdz pagarināt šī augļa uzglabāšanas laiku.
Speciālisti neiesaka sasaldēt avokado veselu. Kauliņā ir toksiskas vielas, kas var iekļūt mīkstumā atkausēšanas laikā, kas negatīvi ietekmēs garšu un var būt kaitīgas veselībai.
Avokado var sasaldēt mizotā veidā, pusēs, gabaliņos vai biezenī. Metodes izvēle ir atkarīga no tā, kādos ēdienos plānojat izmantot produktu turpmāk. Ja jums nav skaidra plāna, varat sagatavot visus trīs veidus, kā ziņo tiešsaistes izdevums The Mirror.
Vienkāršākais veids, kā sasaldēt avokado, ir pusītes. Tam jāizgriež auglis gareniski divās daļās, jāizņem kauliņš, jānoņem miza un jāsamitrina pusīšu virsma ar citronu sulu. Tas pasargās augli no oksidēšanās un tumšošanās. Katru pusīti ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet saldēšanas maisiņā, pēc tam ievietojiet saldētavā.
Ja vēlaties sasaldēt avokado gabaliņos, sagrieziet augli, apkaisiet ar citronu sulu, izklājiet uz dēļa, kas ietīta pārtikas plēvē, un ievietojiet saldētavā uz 30-40 minūtēm. Pēc tam sasaldētos gabaliņus var salikt hermētiskā traukā vai saldēšanas maisiņā.
Lai saglabātu avokado biezenī, notīriet to, sagrieziet gabaliņos, pievienojiet pa 1 ēdamkarotei citronu vai laima sulas uz katru vidēja lieluma augli un sasmalciniet ar dakšiņu vai blenderi. Biezenis var tikt pārlikts maisiņā, izlīdzināts un sasaldēts plānas plāksnes veidā vai izmantots ledus veidnēs.
Ir svarīgi atcerēties, ka sasaldēšana ietekmē avokado tekstūru. Tas kļūst mazāk zīdains, un garša zaudē savu spilgtumu un var iegūt rūgtumu. Tāpēc šādu produktu labāk izmantot ēdienu sastāvā, nevis kā patstāvīgu sastāvdaļu — piemēram, smūtijos, zupās, saldējumos, musos un mērču pagatavošanā, kur avokado tiek sajaukts ar citiem komponentiem.
Atstāt komentāru