Zupa ar nūdelēm patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tā ātri pagatavojas, labi piepilda, tikai ne vienmēr sanāk sabalansēta.
Profesionālie pavāri, portāla Tasting Table eksperti, uzskata, ka ir makaroni, kas piemēroti "pirmajam" vairāk nekā tradicionālā olu nūdeles.
Kas ir ditalini
Ditalini ir mazi itāļu makaroni īsu caurulīšu formā, kas ieguvuši nosaukumu no vārda ditale, kas nozīmē "pirkstu vāciņš" itāļu valodā.
Pavāru teiktā, ditalini ideāli iederas karotē un nemēģina "nolikties" no tās, kamēr jūs ēdat. Turklāt šie makaroni nesavāc iekšā karsto buljonu, kā to dara čaumalas un citas caurulīšu formas makaroni.
Caurulītes ir vienāda izmēra un vienmēr vienmērīgi vārās, un tās arī netraucē citu sastāvdaļu tekstūru.
Kādās zupās var pievienot makaronus
Ditalini, tāpat kā citas mazas pastas, var pievienot:
vistu buljonam vai zupai; zupai ar pākšaugiem; dārzeņu buljonam; zupai ar kotletēm.
Kā gatavot ditalini
Ditalini jāvārī atsevišķi, nevis pievienojot zupai sausā veidā. Tādējādi buljons nesāksies ar cieti un paliks caurspīdīgs. Pēc vārīšanas iepriekš sālītā ūdenī makaronus pievieno pārējiem sastāvdaļām tieši pirms pasniegšanas. Pāris stundās katlā makaroni paspēj uzbriest un pārvērsties putrā.
Atstāt komentāru