Vai krabju nūjiņas var aizstāt zivis un jūras veltes? Izpētām jautājumu 0 45

Krabju nūjiņas nav jūras veltes tīrā veidā, bet gan to imitācija. Neskatoties uz pieejamību un ērtumu, šis produkts slēpj daudzus riskus, atgādināja biotehnologs Dmitrijs Bystrovs.

No kā ražo krabju nūjiņas

Krabju nūjiņas ražo no surimi, zema tauku satura zivju maluma (piemēram, mencas), kuram trūkst ievērojamas daļas vitamīnu un noderīgu tauku. Lai piešķirtu produktam krabja garšu un izskatu, izmanto cieti, augu eļļas, aromatizētājus, sāli, cukuru un krāsvielas.

Sakarā ar ķīmisko piedevu klātbūtni sastāvā, krabju nūjiņas netiek uzskatītas par noderīgām.

Kā krabju nūjiņas ietekmē cilvēka organismu

Pārmērīgs cietes daudzums krabju nūjiņās samazina olbaltumvielu koncentrāciju un var izraisīt cukura līmeņa svārstības asinīs — īpaši cilvēkiem ar insulīna rezistenci vai 2. tipa diabētu.

Turklāt pastāvīga jūras velšu imitāciju ar aromatizētājiem lietošana var veidot pārtikas atkarību.

Kāpēc krabju nūjiņas ir bīstamas bērniem

Pediatri un dietologi uzsver, ka bērniem krabju nūjiņas ir pilnībā kontrindicētas. Konservanti un garšas pastiprinātāji, kas tiek izmantoti ražošanā, var:

pasliktināt atmiņu un uzmanību;
samazināt mācīšanās spējas;
izraisīt miega traucējumus un uzbudināmību.

Saskaņā ar speciālistu teikto, bērna trauslās nervu sistēmas dēļ šādas piedevas iedarbojas spēcīgāk nekā uz pieaugušajiem. Turklāt produkts pieder pie spēcīgiem alergēniem.

Kāpēc dažreiz krabju nūjiņas ir pieļaujamas

Retos gadījumos produktu var iekļaut uzturā, piemēram, kaloriju deficīta vai ēdienkartes dažādošanas dēļ. Tomēr ir svarīgi ievērot mērenību: 1–2 nūjiņas salātā reizi nedēļā nenodarīs kaitējumu, paziņoja dietoloģe Marina Utiaganova.