Svaigus augļus un ogas var ēst vidēji 400 g dienā. Kad no augļiem iztvaiko mitrums, gabaliņš mainās izmēros, kļūst mazāks un vieglāks. Tomēr iekšpusē saglabājas viss standarta vielu apjoms. Bet glikozes un fruktozes procents pat palielinās.
Izrādās, ka 100 g aprikozes, rozīnes vai žāvētas plūmes satur vairāk cukura un kaloriju nekā tādā pašā daudzumā aprikozu, vīnogu vai plūmju.
Dienā cilvēkam atļauts apēst no 20 līdz 250 g žāvētu augļu. Normas ļoti atšķiras, jo tās ir atkarīgas no vairākiem individuāliem rādītājiem: dzimuma, svara, aktivitātes, veselības stāvokļa. Optimālā vērtība ir 40–50 g. Eksperti apgalvo, ka pat neliels žāvētu augļu daudzums būs pietiekams, lai organisms saņemtu visus vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas, polifenolus, antioksidantus un organiskās skābes.
„Žāvēti augļi ir jāuzskata par desertu, tas var būt labs uzkodu variants dienas laikā un palīdzēt tikt galā ar izsalkumu,” atgādināja uztura speciāliste Anna Ivaškēviča.
Starpcitu, viens no nedaudzajiem komponentiem, kas „neizdzīvo” žāvēšanas procesā, ir C vitamīns.
Atstāt komentāru