Visgaršīgākie kartupeļu plācenīši tiek pagatavoti ātri un vienkārši. Ar tiem var sākt dienu, ja tieši brokastīs vietā parastajiem biezajiem plācenīšiem no kviešu miltiem izcept veselīgākus kartupeļu.
Bet var arī, tieši otrādi, pabeigt dienu ar tiem, nepārslogojot vakariņas ar sarežģītu ēdienu. Šai receptei nav nepieciešams iepriekš vārīt kartupeļus, kā to dara kartupeļu kotletēm, piemēram.
Paņemam neapstrādātus, kā uz dranikiem, un sajaucam tos ar nelielu daudzumu šķidra mīklas uz olu un piena bāzes. Sastāvdaļas ir visvienkāršākās, tās ir praktiski vienmēr katrā mājā. Tātad, ķeramies pie darba!
SASTĀVDAĻAS 4 PORCIJĀM
Kartupeļi 800 g Kviešu milti 0,5 glāzes Piens 0,3 glāzes Vistas ola 1 gab. Sāls 1 tējk. Rafinēts augu eļļa 3 ēd. k.
Pasniegšanai:
Sour cream 20% (vidēja tauku satura) pēc garšas Dill pēc garšas
RECEPTES PAGATAVOŠANA
- solis
Sadrupiniet plašā bļodā tīri nomazgātu olu, ielejiet pienu, pievienojiet sāli, labi samaisiet ar dakšiņu vai putotāju. Pēc tam izsijājiet bļodā miltus un mīciet viendabīgu mīklu kā plācenīšiem. Atstājiet, lai atpūšas.
- solis
Rūpīgi, ar stingru sūkli, nomazgājiet kartupeļus. Notīriet bumbuļus un sarīvējiet tos uz rupjas rīves tieši mīklā. Samaisiet masu ar karoti pēc katra kartupeļa, lai visi fragmenti būtu vienmērīgi pārklāti ar mīklu un nesaliptu kopā.
- solis
Uzkarsējiet plašu biezas pannas ar saulespuķu eļļu uz diezgan stipras uguns. Ar ēdamkaroti lieciet kartupeļu mīklas kaudzes pannā nelielā attālumā viena no otras, izlīdzinot plācenīšus no augšas.
- solis
Cepiet kartupeļu plācenīšus uz mērenas uguns apmēram 3–4 minūtes no vienas puses, līdz apakša kļūst zeltaini brūna. Pēc tam uzmanīgi ar lāpstiņu apgrieziet uz otru pusi un cepiet vēl 3 minūtes.
- solis
Samaziniet siltumu līdz minimālam un aizveriet pannu ar vāku. Ļaujiet plācenīšiem uzsilt vēl dažas minūtes, pirms tos noņemiet no pannas. Tādējādi tie labāk izcepīsies.
- solis
Izlieciet gatavos plācenīšus uz šķīvja, pārklājiet ar šķīvi un turiet siltumā, kamēr cepjat nākamo partiju. Pasniedziet garšīgos kartupeļu plācenīšus karstus ar skābo krējumu un smalki sakapātu dillēm.
SAIMNIECEI UZ PIEZĪMĒM
Pamatojoties uz šo recepti garšīgiem kartupeļu plācenīšiem, jūs varat izstrādāt variācijas pēc savām vēlmēm. Piemēram, aizstāt pienu ar kefīru, pievienot smalki sagrieztu dillēm pašā mīklā, piegaršot kartupeļu masu ar svaigi maltu piparu, ķimenēm vai citām garšvielām.
STARPNOTEIKUMS
Kā kartupeļu plācenīši atšķiras no dranikiem? Bieži vien ar to ir neskaidrības. Vienkārša atbilde: dranikiem nav nepieciešami ne milti, ne ola: tiem faktiski nepieciešams tikai neapstrādāts kartupelis. Bet mīklā plācenīšiem pievieno olas, miltus, bieži pienu un citas sastāvdaļas. Tie iznāk gaisīgāki.
Atstāt komentāru