Rudens-ziemas periodā, sezonālo slimību pīķa laikā, īpaša uzmanība jāpievērš uztura izvēlei. Tajā jābūt ēdieniem, kuriem pēc to ārstnieciskajām un profilaktiskajām īpašībām var konkurēt ar medikamentiem.
Saskaņā ar terapeites Annas Hakimovas teikto, visefektīvākā pārtika cīņā pret saaukstēšanās slimībām ir vistas buljons. Tas ir bagāts ar viegli sagremojamām olbaltumvielām, vitamīniem, kas stiprina imūnsistēmu, kā arī vielām, kas atšķaida krēpas un nomāc iekaisuma procesus.
Vistas buljona uzsūkšanai tiek patērēts minimāls enerģijas daudzums. Tas ir ārkārtīgi svarīgi saaukstēšanās gadījumā, kad organisms ir novājināts, un visi resursi jākoncentrē uz tā atjaunošanu, nevis uz pārtikas sagremošanu. Papildus viegli sagremojamām olbaltumvielām un B grupas vitamīniem buljons satur dzelzi un minerālvielas, kas piedalās aizsargvielu – imūnglobulīnu – veidošanā, kas palīdz pretoties ARI un ARVI.
Aminoskābes cisteīna klātbūtne buljonā veicina gļotu atšķaidīšanu, atvieglo klepus un attīra elpceļus. Starp citu, cisteīns tiek izmantots kā pamats medikamentiem, ko ārsti iesaka saaukstēšanās gadījumā ar viskozu krēpu. Tvaiks no karstā buljona palīdz atbrīvoties no deguna sastrēgumiem, bet silts dzēriens samazina sāpes rīklē.
Pievienojot vistas buljonam dārzeņus (burkānus, sīpolus, selerijas un piparus), kas ir bagāti ar antioksidantiem un prebiotikiem, kas atbalsta zarnu mikrofloru, ārstnieciskais un profilaktiskais efekts ēdienam ievērojami pastiprinās.
Tāpat doktore Hakimova iesaka gatavot buljonu no veselas vistas, kas dzīvojusi brīvā turēšanā. Šajā gadījumā tās gaļā būs ievērojami vairāk karnozīna – vielas, kas palēnina organisma novecošanās procesus.
Atstāt komentāru