Rudens un ziemā daudzi novēro spēku izsīkumu, bālumu un reiboņus — pazīmes, kas bieži norāda uz dzelzs deficītu.
Tomēr ne vienmēr ir pietiekami vienkārši pievienot uzturam gaļu, aknas un granātābolus, jo ir svarīgi arī saprast, kā palīdzēt organismam pilnībā uzsūkt dzelzi no pārtikas.
Uztura speciāliste-endokrinoloģe Darya Dibrova pastāstīja, kādus produktus var kombinēt savā starpā, cenšoties paaugstināt hemoglobīnu, un kādus — nekādā gadījumā.
Hēma un ne-hēma dzelzs — kāda ir atšķirība
Dzelzs ir divu veidu. Hēma dzelzs atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos un tiek labāk uzsūkts. Tā avoti ir sarkanā gaļa (liellopu, aitu, teļa, cūkas), aknas, sirds, jūras veltes un olas.
Ne-hēma dzelzi iegūst no augu produktiem: lēcas, pupas, turku zirņi, griķi, kinoja, brokoļi un spināti. Tā ir mazāk pieejama organismam, bet regulāri lietojot, tā kompensē deficītu.
Kā apliecināja ārste, jebkura — gan hēma, gan ne-hēma — dzelzs tiks efektīvāk uzsūkta, ja to kombinēs ar produktiem, kas bagāti ar C vitamīnu. Tieši tāpēc ēdieniem ar gaļu, pākšaugiem, zaļumiem un olām ieteicams pievienot:
citronu vai citronu sulu;
bulgāru piparus;
zaļos dārzeņus;
kivi.
Kas traucē dzelzs uzsūkšanos?
Dzelzs uzsūkšanos traucē, pēc Daryas Dibrovas teiktā, kofeīns un tanīni no dzērieniem, piemēram, kafijas, tējas, kakao un „gāzētajiem dzērieniem”. Tos vajadzētu dzert vismaz 45 minūtes pirms vai 45 minūtes pēc ēšanas.
Tomēr, pirms veikt izmaiņas uzturā, speciāliste ieteica nodot analīzes, noskaidrot dzelzs deficīta iemeslu ar ārstu un saskaņot ārstēšanas taktiku.
„Ir svarīgi novērst anēmijas cēloni — bez tā dzelzs līmeņa atjaunošana būs līdzīga ūdens izsūknēšanai no cauruma laivas,” secināja Dibrova.
Atstāt komentāru