Mūsu uzturs lielā mērā ir atkarīgs no gadalaika. Vasarā ir pārpilnība dārzeņu, ogu un augļu, un tie dabiski kļūst par ēdienkartes pamatu. Rudenī situācija mainās: organismam nepieciešami citi produkti — un tas atspoguļojas ēšanas ieradumos.
Kas mainās rudenī
Ar aukstuma iestāšanos palielinās enerģijas patēriņš — ķermenis to tērē, lai uzturētu normālu temperatūru. Tāpēc dabiski pieaug vēlme pēc sātīgākas, taukainas un kalorijām bagātas pārtikas. Tauki ir ne tikai enerģijas avots, bet arī sava veida „izolācija”: tie palīdz saglabāt siltumu un izveidot rezervi ziemai.
Psiholoģiskās īpatnības
Rudenī dienas garums saīsinās, samazinās saules gaismas līmenis. Tas var izraisīt apātiju un pat sezonālu depresiju. Šādos apstākļos īpaši gribas garšīgu un kalorijām bagātu ēdienu — saldo, taukaino, asu. Šāda pārtika palīdz organismam izstrādāt serotonīnu — prieka hormonu un patiešām uzlabo garastāvokli. Tāpēc daudzi cilvēki intuitīvi „apēd” nogurumu un skumjas tieši rudenī.
Kā reaģē gremošanas trakts
Gremošanas sistēma akūti jūt izmaiņas uzturā:
Pārmērīgs dzīvnieku tauku (cūkgaļa, jēra gaļa, trekna liellopu gaļa, majonēze) daudzums pārslogo aknas un aizkuņģa dziedzeri. Tas var novest pie iekaisuma un to funkciju samazināšanās.
Aknu steatoze — tauku uzkrāšanās aknās. Dēļ tā šūnas sliktāk strādā, var attīstīties fibroze, bet ilgstošas bezdarbības gadījumā iespējama pat aknu ciroze.
Aizkuņģa dziedzera lipomatoze — tauku nogulsnes orgānā. Tās samazina enzīmu ražošanu un var izraisīt pankreatītu. Izteiktas nepietiekamības gadījumā ārsti izraksta enzīmu preparātus.
Žultsakmeņu slimība — pārmērīgu tauku un saldumu dēļ traucējas holesterīna apmaiņa, veidojas žults stāze. Sākumā parādās pārslas un recekļi („sladžs”), bet pēc tam var izveidoties akmeņi.
Gastrītu visbiežāk izraisa baktērija Helicobacter pylori. Bet bagātīga taukaina pārtika var pastiprināt simptomus un izraisīt saasinājumus.
Kā palīdzēt organismam aukstajā sezonā
Noteikti iekļaujiet uzturā svaigus dārzeņus, augļus un zaļumus — pat neliela porcija katrā ēdienreizē uzlabo uztura līdzsvaru.
Pārejiet uz sātīgāku ēdienkarti pakāpeniski, lai gremošanas trakts varētu pielāgoties.
Aizvietojiet dzīvnieku taukus ar auksti spiestām augu eļļām.
Centieties ēst bieži — 4–5 reizes dienā nelielās porcijās.
Ja pēc ēšanas jūtama smaguma sajūta, var pagaidu izmantot enzīmus, bet pie atkārtotām problēmām jāvēršas pie ārsta.
Tādējādi vēlme ēst „smagu” ēdienu rudenī ir dabiska organisma reakcija. Bet, ja pieiet pie uztura saprātīgi, var atbalstīt labu pašsajūtu un izvairīties no problēmām ar gremošanas traktu.
Atstāt komentāru