Japāņu virtuvei ir grūti atrast „pavadījumu”, kas neizraisīs kuņģa kairinājumu.
Gastroenterologs Jekaterina Titova brīdināja, ka suši un rolli nesader ar gāzētiem dzērieniem, tostarp šampanieti, kā arī ar taukainiem vai grūti sagremojamiem ēdieniem.
Saderības trūkums
Saskaņā ar speciālista teikto, rīsu, zivju, krēmveida siera un mērču kombinācija pati par sevi rada slodzi uz gremošanu. Daudzi populāri varianti satur biezpiena sieru, majonēzi, ceptu tempuru un saldo unagi mērci. Viens standarta „Filadelfijas” rolls var saturēt līdz 500 kcal, bet vesels komplekts — vairāk nekā 1000.
Apvienojot ar gāzētiem dzērieniem, pat ar minerālūdeni, kuņģī sākas aktīva oglekļa dioksīda burbuļu izdalīšanās. Tas noved pie orgāna sienu izstiepšanās un normālas gremošanas trakta motora darbības traucējumiem.
„Rezultātā kuņģis var pārvērsties par mīkstu maisu,” skaidroja ārste.
Turklāt gāzētie dzērieni atslābina sfinkterus — vārstus, kas regulē enzīmu izdalīšanos, kas var izraisīt pankreatīta saasināšanos.
Ar kādiem ēdieniem nesajauc rollus
Nav ieteicams apvienot japāņu ēdienus ar citiem taukainiem produktiem:
ceptu gaļu;
frī kartupeļiem;
čipsiem.
Pārmērīga asā wasabi mērces lietošana arī var bojāt kuņģa gļotādu un izraisīt dedzināšanu vai mikropārtraukumus.
Atstāt komentāru