Ideālu pošētu olu var pagatavot tikai minūtē. Katls pat nav nepieciešams.
Francijas šefpavārs Žoēls Miēls dalījās savā emuārā Recipe30 ar dzīveshaku, kas ietaupīs laiku pošēto olu pagatavošanā.
Daudziem ar šo ēdienu rodas grūtības. Kāds izmēģina metodi ar karoti, kāds iemērc olas verdošā ūdenī, tās iepakojot polietilēna maisiņā, bet rezultāta nav un nav.
Profesionālis piedāvā ņemt olu un krūzi. Tāpat būs nepieciešama mikroviļņu krāsns.
Ielejiet krūzē ½ glāzi istabas temperatūras ūdens.
Pievienojiet šķipsniņu sāls un uzmanīgi izsist olu.
Ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 45–60 sekundēm (atkarībā no jaudas).
Izņemiet olu ar karoti un nosusiniet uz papīra dvieļa.
Nepārsildiet olas, citādi tās uzsprāgs no tvaika spiediena. Lai būtu droši, pārbaudiet gatavību pēc 45 sekundēm, pēc tam pievienojiet pa 5–10 sekundēm pēc vajadzības.
Mikroviļņi uzsilda ūdeni, atveidojot vārīšanas efektu. Olbaltumvielas kļūst blīvas, bet dzeltenums paliek šķidrs, kā vajag.
Atstāt komentāru