Borščs — ne vienmēr noderīgs ēdiens, apgalvoja biologs I. Ljalina.
Saskaņā ar speciālista teikto, cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu slimībām, kā arī ar lieko svaru nav ieteicams lietot bagātīgus borščus.
Vislielāko kaitējumu cieš no gastrīta, pankreatīta, čūlas vai podagras, jo buljoni, kuros ilgi vārītas kauli, uzkrāj purīnus, kas vēlāk pārvēršas urīnskābē.
Ilgstošas termiskās apstrādes laikā no gaļas izdalās smagie metāli un toksiskas vielas. Cepšanas izmantošana lielā eļļas daudzumā var izraisīt dedzināšanu un pārmērīgu kaloriju uzņemšanu. Nepietiekama dārzeņu termiskā apstrāde, savukārt, veicina nitrātu izdalīšanos, kas ir bīstami hipertensijas un sirds un asinsvadu slimību gadījumā, ziņo Lenta.ru.
Turklāt biologs uzsvēra, ka cilvēkiem ar podagru nevajadzētu ēst boršču ar skābenēm augsta skābes satura dēļ. Savukārt sāļu sastāvdaļu pievienošana buljonam palielina sāls un skābuma līmeni, kas nav vēlams cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.
Atstāt komentāru