Kā garšīgi apcept batātu 0 307

Oranžā krāsa auglim nepārprotami norāda uz lielu karotinoīdu daudzumu, starp kuriem īpaši daudz ir luteīna. Mūsdienu zinātnieku uzskatos, tas var ne tikai novērst redzes traucējumus, bet arī tos ārstēt.

Kāds ir šis sakņaugs garšas ziņā? Saldena, vienlaikus atgādina ķirbi un burkānus. Bet batāta mīkstums ir praktiski tāds pats kā kartupeļa, tikai tajā nav cietes. Pamēģiniet pagatavot ceptu batātu pēc mūsu receptes un, iespējams, tas kļūs par daļu no jūsu ģimenes ēdienkartes.

SASTĀVDAĻAS 4 PORCIJĀM

Saldais kartupelis (batāts) 1 kg Rafinēta augu eļļa 4 ēd. k. Kūpināta paprika maltā 1 tējk. Žāvēts ķiploks 1 tējk. Kurkumā 1 tējk. Pētersīļi 2 zariņi Sāls pēc garšas Maltā melnā pipari pēc garšas

RECEPTES PAGATAVOŠANA

1. solis

Sagatavojiet batātu. To var arī neattīrīt no mizas (tā ir veselīgāk!), tikai rūpīgi izmazgāt ar otu. Bet, ja šis variants jums nepatīk, rīkojieties tradicionāli.

2. solis

Tālāk batātu vajag sagriezt. Katru bumbuļu vispirms sagrieziet gareniski uz pusēm, pēc tam — lielos gabalos. Lai gan batāts ir cietāks par kartupeļiem, ja jūs tos sagriezīsiet pārāk plāni, cepšanas laikā tie sabruks.

3. solis

Sajauciet papriku, ķiploku un kurkumu. Apviļājiet batātu iegūtajā aromātiskajā maisījumā. Uzlieciet uz vidējas uguns pannu ar diametru 26–28 cm. Ielejiet eļļu, ļoti uzkarsējiet.

4. solis

Ielieciet pannā ar eļļu sagriezto batātu. Cepiet, bieži maisot, apmēram 20 minūtes. Gabaliem jābūt labi apbrūninātiem. Pievienojiet sāli un piparus batātam.

5. solis

No pētersīļu stublājiem nogrieziet plānus zariņus ar lapiņām. Smalki sakapājiet. Izvietojiet cepto batātu pa porciju šķīvjiem. Pārkaisiet ar sakapātiem zaļumiem. Pasniedziet galdā.

STARPNOTIKS

Ceptu batātu, kas pagatavota pannā, var pasniegt kā patstāvīgu ēdienu, papildinot ar dabīgu jogurtu, kā arī kā garnīru pie gaļas vai putna, ceptas vai ceptas.