Kā pareizi uzglabāt granātābolu mājas apstākļos: 6 vienkārši veidi 0 430

Vārds «granātābols» nozīmē «ābols ar daudziem sēklām». Pārgatavojušies augļi, kas nav novākti no koka, «izsprāgst», sēklas krīt zemē un pēc tam dīgst. Starp citu, no šejienes arī tika aizgūts nosaukums vienam un tam pašam spridzeklim.

Granātābols piemīt īpašas kulinārijas prasmes. Tā garšā harmoniski apvienojas saldums un skābums, kas palielina augļa gastronomiskās iespējas. Kulinārijā granātābolu pievieno salātiem, karstajiem ēdieniem, desertiem un dzērieniem. Sulīgās rubīna sēkliņas ir brīnišķīgas arī bez pavadījuma.

Granātābola uzglabāšanas apstākļi un veidi

Ja esat iegādājies granātābolus, kurus neplānojat izmantot pārtikā tuvākajā laikā, tos var uzglabāt, lai vēlāk izbaudītu šo augli. Šeit ir daži tādi veidi.

Veids Nr. 1

Matu (bet ne pārgatavojušos) granātābolus bez bojājumiem var uzglabāt istabas temperatūrā 1–2 nedēļas. Tam izvēlieties vēsu vietu bez tiešiem saules stariem. Mitrumam jābūt mērenam. Zema mitruma līmeņa gadījumā augļi ātri izžūs, bet augsta līmeņa gadījumā var sākties puves process.

Veids Nr. 2

Ilgākai uzglabāšanai izvēlieties vidēja vai liela izmēra granātābolus. Šādi augļi ilgāk paliks svaigi un sulīgi, nesāks bojāties un izžūt, jo tie mazāk zaudēs mitrumu. Izvietojiet tos atsevišķi viens no otra perforētā kastē. Novietojiet to uz balkona vai pagrabā.

Veids Nr. 3

Ledusskapī tropisko augļu uzglabāšanas laiks palielinās līdz 1-2 mēnešiem. Granātābolus var ievietot augļu nodalījumā vai maisiņā. Bet nenovietojiet to cieši, lai nerastos liekais mitrums un kondensāts, dēļ kura granātābols sāks ātri bojāties.

Veids Nr. 4

Ir arī vēl viens veids — saldēšana. Šis variants ļauj saglabāt granātābola sēklas apmēram 6 mēnešus. Patiesībā, tad par augļa derīgajām īpašībām var aizmirst. Saldējot praktiski visas tās tiks zaudētas.

Lai saldētu granātābolu, to jānotīra, jāsadala sēkliņās, jāizvieto tās atsevišķi uz cepešpannas un jāievieto saldētavā uz dažām stundām. Pēc tam tās var pārvietot pa porcijām maisiņos, cieši sasienot. Vai arī var izmantot zip maisiņus. Ieteicams atkausēt granātābolu istabas temperatūrā. Atkārtoti to šādai procedūrai pakļaut nevajadzētu.

Veids Nr. 5

Granātābolus var saglabāt pēc nelielas kulinārijas apstrādes, piemēram, izspiežot no tiem sulu. Tas ļaus ne tikai izbaudīt augļu garšu, bet arī gūt maksimālu labumu. Vēl viens veids, kā pagarināt granātābola sēkliņu derīguma termiņu, ir apliet tās ar olīveļļu ar garšvielām. To var izmantot, piemēram, kā salātu mērci.

Veids Nr. 6

Maz cilvēku zina, ka granātābola sēklas var arī žāvēt. Tam mājas apstākļos izmanto elektrisko žāvētāju. Kad mīkstums zaudē visu mitrumu, sēklas samaļ pulverī. Šāda garšviela piešķir ēdieniem īpašu izsmalcinātību un pikantu, ass garšu.

Un tās labumu ir grūti pārvērtēt — šāds produkts satur tās pašas barības vielas un vitamīnus, kas ir svaigā granātābolā, tikai lielākā koncentrācijā. Starp citu, šai garšvielai ir savs nosaukums — agar-dana. Un Indijas virtuvē tai var būt dažāda tekstūra: drupināta, graudaina vai pastas veidā.

Vai granātābols mājās nogatavosies?

Dažreiz zem pievilcīgās augļa mizas slēpjas nenogatavojušās sēklas. Gan pēc garšas, gan pēc krāsas tās atšķiras no nogatavojušā augļa. Sēkliņas būs gaiši rozā un pat nedaudz caurspīdīgas. Un nenogatavojušā granātābola garšas īpašības acīmredzami atpaliek no nogatavojušajiem augļiem.

Rodās pamatots jautājums: vai ir veidi, kā ļaut granātābolam nogatavoties mājas apstākļos?

Diemžēl nē. Pilnībā granātābols var nogatavoties tikai uz koka zara. Tāpēc nav jēgas to likt maisiņā ar āboliem, kā dažreiz rīkojas ar zaļajiem banāniem.

Visoptimālākais veids šādā gadījumā ir atrast pielietojumu nenogatavojušam produktam, ja nu tas tomēr ir nonācis jūsu virtuvē.

Var no tā pagatavot granātābola ievārījumu, tikai būs jāneitralizē skābums ar ievērojamu cukura devu. Vēl viens padoms — pagatavot no nenogatavojušā granātābola marinādi gaļai. Tā var maksimāli izmantot augļa skābo garšu.