Padomu sniedz pieredzējis dārznieks, agronoms Aleksandrs HOROBROVEC.
- No biešu var pagatavot atsvaidzinošu dzērienu: tam nepieciešams sālsūdeni atšķaidīt ar vienādu daudzumu ūdens, pievienot tam nedaudz (līdz 5-6%) cukura un izturēt 2-3 dienas.
Ļoti labs produkts ir sīrups. Tas satur lielu daudzumu sausās vielas un tiek izmantots kā medus aizvietotājs. Ar to vāra ievārījumu, džemu, konfektes, cep cepumus, piparkūkas utt. Biešu sīrupu iegūst šādi: bietes mazgā, notīra no mizas, izskalo ar ūdeni.
Lielos sakņu dārzeņus sagriež 2-4 daļās un vāra ar nelielu daudzumu ūdens vai gatavo tvaicējot 3-5 stundas. Pēc tam tos sasmalcina ar nazi, izspiež sulu un sajauc ar atlikušajām sulām vārīšanas laikā katlā. Maisījumu filtrē caur marli un iztvaicē, maisot 5-6 reizes. Šāds sīrups labi uzglabājas istabas temperatūrā.
Ja plānots ilgstoši uzglabāt biešu sulu, tad pirms tās iztvaicēšanas pievieno citronskābi vai citrona sulu (1 g uz 1 l sulas). Šāda sula nesaldējas un iegūst patīkamu garšu. Svarīgi: ļaunprātīgi lietot biešu sulu nedrīkst cilvēkiem ar gremošanas trakta slimībām, ar cukura diabētu utt.
Atstāt komentāru