Kefīra produktus saista ar kaulu stiprināšanu un lūzumu riska samazināšanu. Tomēr jaunais pētījums, kas publicēts žurnālā Frontiers in Nutrition, parādīja, ka tieša saikne starp jogurta lietošanu un kaulu stiprumu pagaidām nav atrasta.
Jogurts tiek iegūts, fermentējot pienu ar divu veidu baktērijām — Streptococcus thermophilus un Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Pateicoties tām, sastāvā parādās vairāk ionizētu minerālvielu nekā parastajā pienā.
Rezultātā jogurts izrādās bagāts:
vitamīniem B un K; kalciju; fosforu; magniju; cinku; selēnu; augstas kvalitātes olbaltumvielām.
Šie mikro- un makroelementi stiprina kaulu audus un veicina muskuļu audu ātru atjaunošanos, taču to priekšrocību joprojām ir par maz, lai runātu par pilnvērtīgu aizsardzību pret osteoporozi.
Ko noskaidroja pētnieki
Zinātnieki analizēja 12 novērošanas pētījumus, kuros piedalījās pieaugušie — gan veseli, gan ar osteoporozi. Tika vērtēti minerālo blīvuma rādītāji, lūzumu risks un citi parametri.
Rezultātā tikai 2 pētījumi parādīja nelielu pozitīvu ietekmi jogurtam uz kaulu blīvumu, taču neviens neapstiprināja lūzumu riska samazināšanos. Uzticama saikne starp patērētā jogurta daudzumu un kaulu stiprumu arī netika atrasta.
Eksperti norāda, ka lielākajā daļā darbu netika ņemti vērā svarīgi faktori, piemēram, sākotnējais D vitamīna un kalcija līmenis dalībniekos, jogurta sastāvs un kvalitāte (tauku saturs, probiotiku klātbūtne, vitamīnu bagātināšana).
Neskatoties uz apšaubāmo efektu kauliem, jogurts joprojām paliek vērtīgs produkts. Saskaņā ar žurnāla Journal of Food Science datiem, tas stiprina zarnu mikrofloru, atbalsta imunitāti un uzlabo laktozes uzsūkšanos.
Atstāt komentāru