Ēdieni ar ķiploku kļūst aromātiskāki un apetītīgāki. Bet ķiploku smaka uz rokām vai no mutes praktiski noved pie prāta zaudēšanas. Kāpēc?
Iemeslu tik atšķirīgai viena un tā paša smaržas uztverei skaidroja ārsts-toksikologs Mihails Kutušovs.
Kāpēc ķiploks tik spēcīgi smaržo
Eksperta teiktajā, gatavā ēdiena sastāvā ķiploka smarža sajaucas ar citu produktu smaržām un mīkstinās, kļūst patīkamāka.
Sācot to ēst tīrā veidā, tiek aktivizēts cits process. Sēra saturošie savienojumi nekavējoties nonāk elpās un sviedros. Organisms uztver kodīgās notis kā kairinošu signālu.
Kādas ir ķiploka priekšrocības
Sasmalcinot ķiploku, aktivizējas alicīns — aktīvs savienojums ar pretvīrusu un antibakteriālu iedarbību. Pateicoties tam, ķiploks:
stiprina imūnsistēmu un sirds un asinsvadu veselību;
veicina spiediena normalizāciju un holesterīna līmeņa samazināšanu;
darbojas kā antioksidants, novēršot šūnu bojājumus;
samazina trombu veidošanās risku;
varētu būt ar pretvēža efektu.
Cik daudz ķiploka var ēst dienā
Kutušovs norādīja, ka veselīgs cilvēks dienā var apēst 1 ķiploka galviņu, to sadalot vairākās ēdienreizēs. Tādējādi organisms uzsūks derīgās vielas, un gremošanas trakts necietīs. Bet ir svarīgi atcerēties, ka alicīns nepanes augstas temperatūras, tāpēc maksimālo labumu sniedz tikai svaigs ķiploks.
Atstāt komentāru